7 Dicas para evitar ardência nos olhos ao cortar cebola

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Existem alguns truques para evitar ardência nos olhos ao cortar cebola. Cebola é um ingrediente essencial na cozinha, mas cortar esse alimento pode ser uma experiência desagradável para muitas pessoas. Isso porque, ao cortar a cebola, liberamos um gás irritante que faz nossos olhos arderem e lacrimejarem. Felizmente, existem alguns truques que podem ajudar a evitar essa situação.

7 Dicas para evitar ardência nos olhos ao cortar cebola

Confira a seguir 7 dicas para cortar cebola sem chorar:

1. Mantenha a cebola no congelador

Um truque simples para reduzir a ardência da cebola é colocá-la no congelador por cerca de 15 minutos antes de cortá-la. Isso ajuda a diminuir a atividade das enzimas que liberam compostos voláteis irritantes quando a cebola é cortada.

2. Mergulhe em água

Outro método eficaz é descascar e cortar a cebola sob água corrente. Isso ajuda a lavar os compostos irritantes enquanto você corta a cebola, mantendo a ardência ao mínimo. Certifique-se de não submergir a cebola na água, pois isso pode diluir seu sabor.

3. Use um ventilador

Posicionar um ventilador próximo à área onde você está cortando a cebola pode ajudar a dispersar os compostos irritantes longe do seu rosto. Isso é particularmente eficaz se você estiver cortando cebolas em um ambiente fechado.

4. Utilize uma faca afiada

Usar uma faca afiada ao cortar cebolas ajuda a minimizar a ruptura das células da cebola, reduzindo assim a liberação de compostos irritantes. Uma lâmina afiada faz cortes mais limpos e rápidos, causando menos dano à estrutura da cebola.

5. Pratique a técnica correta

A técnica de corte também é importante. Ao cortar cebolas, evite esmagá-las, pois isso libera mais compostos irritantes. Em vez disso, corte a cebola de forma rápida e precisa.

6. Use óculos de proteção

Usar óculos de proteção ou óculos de natação pode ajudar a proteger seus olhos da exposição direta aos compostos irritantes da cebola. Isso pode ser particularmente útil se você precisar cortar muitas cebolas de uma só vez.

7. Lave as mãos com vinagre

Após cortar a cebola, lave bem as mãos com vinagre ou água fria. Isso pode ajudar a remover os compostos irritantes da pele e prevenir que eles se espalhem para outras partes do corpo.

Por que a cebola faz chorar?

7 Dicas para evitar ardência nos olhos ao cortar cebola

A cebola contém compostos sulfurados, sendo liberados quando a cebola é cortada. Esses compostos reagem com a umidade do ar para formar um gás irritante chamado propanetial-S-óxido. Quando esse gás entra em contato com os olhos, ele causa irritação e lacrimejamento.