Geleia de Jabuticaba Caseira: Rende Muito esta Receita

Jabuticaba: A Jóia das Frutas Brasileiras

dicasdochef 2023-10-16

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A geleia de jabuticaba é um precioso tesouro gastronômico, capturando a singularidade e a doçura natural dessa fruta típica do Brasil. Elaborada a partir do suco das pequenas jabuticabas, combinado com açúcar e cozida até alcançar a textura ideal, essa geleia é uma explosão de sabores.

Com sua tonalidade roxa profunda e aroma inconfundível, ela cativa apreciadores de doces em todo o mundo. Sendo versátil e deliciosa, a geleia pode acompanhar queijos, ser utilizada como recheio de bolos, cobertura de panquecas ou simplesmente passada sobre uma fatia de pão. A geleia de jabuticaba representa uma verdadeira joia da culinária brasileira.

Geleia de Jabuticaba: Receita Fácil

Geleia de jabuticaba caseira

Preparar geleia de jabuticaba é uma maneira deliciosa de desfrutar dessa fruta tropical brasileira. A seguir, apresentamos uma receita simples para que você possa apreciar o sabor único da geleia caseira.

Ingredientes:

1 kg de jabuticabas
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de água
Suco de 1 limão (opcional)

Modo de preparo:

Lave e higienizar as jabuticabas e eliminar os cabinhos.
Em uma panela, disponha as jabuticabas e acrescente água. Cozinhe em fogo médio até que as frutas liberem seu suco e amoleçam, ocasionalmente mexendo, o que costuma demandar cerca de 15 a 20 minutos.
Com um espremedor de batatas ou colher de pau, amasse as jabuticabas para extrair o suco e a polpa. Se preferir uma geleia mais lisa, é possível passar a mistura por uma peneira fina a fim de remover as sementes.
Retorne a polpa e o suco à panela, adicione o açúcar e misture bem. Se desejar, é possível intensificar o sabor com o suco de limão.
Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que a geleia comece a engrossar e alcance a textura desejada, geralmente de 30 a 45 minutos.
Para verificar a consistência, coloque uma pequena quantidade da geleia em um prato frio e incline-o. A geleia deve escorrer lentamente. Caso esteja muito líquida, continue o cozimento.
Assim que a geleia atingir a textura desejada, desligue o fogo.
Permita que a geleia esfrie um pouco antes de transferi-la para potes de vidro esterilizados.
Vede cuidadosamente os recipientes e deixe a geleia esfriar completamente antes de armazená-la na geladeira.

Agora, sua geleia de jabuticaba está pronta para ser apreciada como acompanhamento de pães, queijos, bolos ou onde mais você preferir. Trata-se de uma iguaria tropical e caseira que pode ser desfrutada durante todo o ano. Experimente esta receita e compartilhe com quem você ama!