Culinária BrasileiraCulinária Mundial

Receita de Dobradinha: Sabores Autênticos em uma Receita Irresistível

Ingredientes de Qualidade: O Segredo por Trás do Sabor Autêntico

Avalie este Post!
[Total: 0 Média: 0]

A Dobradinha, prato tradicional brasileiro, é uma explosão de sabores que conquistou corações ao longo dos anos. A dobradinha tem suas raízes em práticas culinárias antigas, onde se aproveitava integralmente as partes do animal, evitando o desperdício.

Popularmente conhecida como “mondongo” em algumas regiões, a dobradinha é preparada a partir do estômago do boi, devidamente limpo e cozido até atingir uma textura macia.

Neste artigo, não apenas compartilharemos a receita de Dobradinha tradicional, mas também exploraremos as origens e os segredos culinários por trás desse tesouro gastronômico. Prepare-se para uma jornada pelo universo da culinária brasileira para satisfazer tanto seu paladar.

Ingredientes para Receita de Dobradinha Tradicional:

  • 400 g de bucho (dobradinha);
  • 150 g de feijão branco;
  • 1 cebola ralada;
  • 2 dentes de alho picado;
  • 1 cenoura;
  • 1 batata;
  • 2 tomates pelados e picados;
  • 50 g de carne seca;
  • 1 pedaço de bacon (± 30 g);
  • 1 pedaço de linguiça (± 30 g);
  • 1 pedaço grande linguiça calabresa
  • sal e cheiro-verde a gosto;
  • 2 folhas de louro

Modo de preparo:

  1. Deixe o feijão de molho de um dia para outro
  2. Tire o sal da carne de sol
  3. Limpe o bucho e corte-o em tirinhas
  4. Depois disso passe limão por todo ele
  5. Coloquetodos os ingredientes na panela de pressão menos o feijão e deixe dourar
  6. Depois disso coloque o feijão e cubra essa mistura com água e leve para a pressão por 20 minutos
  7. Depois disso confira se tudo está bem cozido e deixe cozinhar até o caldo ficar bem grosso sem está na pressão
  8. Caso ache necessário reponha a água e deixe cozinhar mais um pouco

Veja também: Polenta Frita na Airfryer: Sequinha e crocante

Clique aqui e entre no Grupo Vip de Dicas e Receitas no WhatsApp 👈

Dicas para Servir a Dobradinha

  • Sirva a dobradinha acompanhada de arroz branco e/ou feijão.
  • Experimente com uma pitada de pimenta ou uma generosa porção de farinha de mandioca.
  • Harmonize com uma bebida leve, como uma cerveja gelada ou um suco natural.

Siga esta receita de dobradinha simples, mas cheia de sabor, e permita-se explorar os aromas e sabores que tornam a dobradinha uma escolha tão apreciada em todo o Brasil. Compartilhe este conteúdo e  Bon appétit!

dicasdochef

Somos apaixonados pela gastronomia e optamos por lançar este site para compartilhar vivências, receitas e orientações com todos que têm paixão pela culinária ou aspiram a aprimorar seus conhecimentos nesse campo. Afinal, quem não aprecia uma boa refeição, não é verdade? Partilho desse mesmo amor pela comida e estamos empenhados em oferecer dados precisos e valiosos para auxiliar os demais a aprimorarem suas aptidões culinárias.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Botão Voltar ao topo