O leite condensado é um componente essencial na culinária brasileira, utilizado em diversas receitas tradicionais como brigadeiro, cocada e pudim. Mas, você sabe quais são as melhores marcas de leite condensado disponíveis no mercado? Aqui, apresentamos a resposta para essa pergunta, além de outras curiosidades fascinantes sobre esse ingrediente delicioso! Confira o Ranking das 7 melhores marcas de Leite condensado do mercado.
Originário da Europa, o leite condensado tornou-se extremamente popular no Brasil, sendo o maior consumidor global desse produto. Sua produção envolve a remoção parcial da água do leite e a adição de açúcar. Para ser considerado leite condensado, é necessário ter pelo menos 8% de gordura do leite, 28% de extrato seco do leite (componentes sólidos) e 34% de proteínas do leite no extrato seco desengordurado.
As etapas de produção incluem centrifugação, filtração, pasteurização, tratamento térmico, adição de açúcar e evaporação. O leite condensado foi descoberto pelo francês Nicolas Appert em 1820, durante suas pesquisas sobre métodos de esterilização e conservação de alimentos em embalagens herméticas.
Os termos “Leite Moça” e “leite condensado” são sinônimos, com a diferença de que Leite Moça é uma das marcas mais antigas, produzida desde 1867. A concorrência entre as marcas Anglo Swiss Condensed Milk e Nestlé resultou na fusão em 1905, originando a Nestlé & Anglo Swiss Condensed Milk Co. O Leite Moça, com sua famosa ilustração da camponesa, tornou-se uma referência para o produto no Brasil.
Agora que entendemos a origem desse ingrediente, vamos explorar o ranking das melhores marcas:
1O Leite Moça, da Nestlé, é considerado o melhor leite condensado do Brasil. Popular e adorado, é reconhecido como o "original" por muitos. Sua versão integral oferece uma textura espessa e cremosa, sendo ideal para sobremesas. Além da versão original, há opções com menos açúcar e zero lactose.
A marca Itambé é lembrada por seus produtos lácteos, e seu leite condensado é um dos mais vendidos. Com textura consistente, a versão em lata é preferida por doceiras, permitindo o preparo do doce de leite. A Itambé oferece versões originais, light e zero lactose.
O Elegê, do Rio Grande do Sul, também faz sucesso nas cozinhas brasileiras. Com consistência leitosa, doçura equilibrada e textura adequada para diversas receitas, possui versões tradicionais e zero lactose.
O leite condensado da Piracanjuba é cremoso, saboroso e apresenta doçura equilibrada. Fabricado em Goiás, possui diversas opções, incluindo tradicional, semidesnatado, zero lactose e light.
O Italac é ideal para quem prefere opções mais doces, sendo cremoso e com textura aveludada. Apesar de mais doce, apresenta menos gordura em comparação com outras marcas, pois utiliza leite semidesnatado na fabricação.
O Mococa possui uma textura mais líquida, sabor mais adocicado e uma sensação levemente arenosa, o que o coloca em último lugar em nosso ranking. A marca oferece opções semidesnatada e zero lactose.
Apesar de menos conhecido, o Camponesa, da Embaré, tem ganhado destaque, especialmente entre as doceiras. Com sabor doce na medida certa e cremosidade excelente, é ideal para fazer brigadeiros. Disponível nas versões tradicional e semidesnatada, embora não tenha sido incluído no ranking devido à disponibilidade limitada em algumas regiões do país.
E este foi o Ranking das 7 melhores marcas de Leite condensado do mercado, deixe a sua opnião e nos conte qual é a marca de leite condensado que mais prefere.
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