Entre os muitos tesouros culinários que emergem do Oriente, os Guioza ocupam um lugar especial. Originários do Japão, esses bolinhos recheados tornaram-se populares em todo o mundo, encantando paladares com sua combinação perfeita de texturas
A sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More e sabores.
Guioza são originários da China, mas foram adotados pela culinária japonesa há séculos. É um prato popular no Japão e podem ser encontrado em restaurantes, mercados e até mesmo em lojas de conveniência.
Guioza
Ingredientes para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de água morna
- 1/2 colher de chá de sal
Ingredientes para o recheio:
- 200 gramas de carne moída de porco
- 1/2 xícara de repolho picado
- 1/4 xícara de cebolinha verde picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
Ingredientes para o molho:
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 dente de alho picado
Como preparar o Guioza:
Massa:
1 Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a água morna e o sal até formar uma massa lisa.
2 Sove a massa por 5-7 minutos, ou até que fique maciaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More e elástica.
3 Enrole a massa em um filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
Recheio:
1 Em uma tigela grande, misture a carne moída, o repolho, a cebolinha, o alho, o óleo de gergelim, o molho de soja, o sal e a pimenta preta.
2 Misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.
Molho para guioza:
1 Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o açúcar e o alho.
2 Misture bem até que o açúcar se dissolva.
Montagem:
1 Após o descanso, abra a massa com um rolo de massa até ficar com uma espessura de cerca de 2 milímetros.
2 Corte a massa em círculos de cerca de 10 centímetros de diâmetro.
3 Coloque uma colher de chá de recheio no centro de cada círculo de massa.
4 Dobre a massa ao meio, formando um semicírculo.
5 Pressione as bordas da massa para fechar.
6 Repita os passos 3-5 até que todos os recheios sejam usados.
Cozinhando o Guioza no Vapor:
1 Coloque os guioza em uma panela de vapor.
2 Cozinhe os guioza por 5-7 minutos, ou até que a massa esteja cozida.
3 Retire os guioza da panela de vapor e sirva com o molho de sua preferência.
Você também pode optar pela versão do Guioza Frito:
Para fritar os guioza:
1 Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto.
2 Frite os guioza por 2-3 minutos de cada lado, ou até dourar.
3 Retire os guioza da frigideira e coloque-os em uma toalha de papel para absorver o excesso de óleo.
Dicas:
- Para que os guioza fiquem mais saborosos, use ingredientes frescos e de alta qualidade.
- Se você estiver fazendo a massa em casa, certifique-se de que ela esteja bem lisa para que os bolinhos não se rasguem durante o cozimento.
- Quando estiver dobrando os guioza, certifique-se de que as bordas estejam bem fechadas para evitar que o recheio vaze.
- Se você estiver fritando os guioza, não os cozinhe por muito tempo, pois eles podem ficar duros.
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