Maionese Vegana de Grão de Bico: Uma opção saborosa e nutritiva
A maionese é um molho cremoso
A sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More e saboroso, geralmente usado em sanduíches, saladas e outros pratos. Tradicionalmente, a maionese é feita com ovos, mas existem opções veganas disponíveis que são igualmente deliciosas.
Uma opção popular de maionese vegana é a maionese de grão de bico. Esta maionese é feita com a aquafaba, que é a água do cozimento do grão de bico. A aquafaba tem propriedades emulsificantes semelhantes às das claras de ovo, o que a torna ideal para fazer maionese.
A maionese de grão de bico é uma opção vegana saborosa e nutritiva. Ela é rica em proteínas, fibras e ferro. Além disso, é uma boa fonte de vitaminas B.
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Ingredientes para a maionese vegana:
- 2 xícaras de grão de bico cozido
- 50 ml de água gelada
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho
- Suco de 1 limão
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo da maionese de grão de bico:
- Coloque o grão de bico, a água gelada, o azeite e o alho em um liquidificador.
- Bata em velocidade alta até que a mistura fique homogênea
Termo Homogênea: Uma mistura uniforme, onde todos os ingredientes se combinam p... More e cremosaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More. - Adicione o suco de limão, a salsinha e a cebolinha picadas e bata novamente.
- Tempere com sal a gosto.
Dicas:
- Para uma maionese mais cremosaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More, use grão de bico cozido sem sal.
- Se preferir, você pode usar outros temperos, como mostarda, vinagre ou pimenta.
- A maionese de grão de bico pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias.
Variações:
- Para uma maionese mais apimentada, adicione uma pitada de pimenta-do-reino.
- Para uma maionese mais aromática, adicione uma colher de chá de ervas finas, como tomilho, alecrim ou sálvia.
- Para uma maionese mais doce, adicione uma colher de sopa de mel ou açúcar.
A maionese vegana de grão de bico é uma ótima opção para quem busca uma alimentação vegana ou vegetariana, além de ser saborosa, nutritiva e versátil, podendo ser usada em uma variedade de pratos.
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