O molho holandês, uma criação clássica da culinária francesa que tem encantado paladares ao redor do globo. O molho holandês é conhecido por sua composição elegante e equilibrada de ingredientes de alta qualidade.
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É um ingrediente básico do prato tradicional americano Ovos Benedict, mas também pode ser servido com peixes, aves, carnes grelhadas e vegetais.
Confira como preparar este molho sofisticado e delicioso:
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Molho Holandês
Ingredientes:
- 3 gemas de ovo
- 200g de manteiga sem sal (gelada)
- Suco de meio limão
- Sal, pimenta e mostarda a gosto
Modo de preparo:
- Comece derretendo a manteiga em fogo baixo e reserve.
- Em uma tigela, bata as gemas de ovo até obter uma consistência cremosa
A sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More. - Adicione o suco de limão às gemas e misture bem.
- Em fio, adicione a manteiga derretida às gemas, mexendo continuamente para criar uma emulsão.
- Tempere com sal, pimenta e mostarda, ajustando os sabores conforme necessário.
- Continue mexendo até obter uma mistura homogêneaTermo Homogênea: Uma mistura uniforme, onde todos os ingredientes se combinam p... More e cremosaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More.
Descubra diversas maneiras de incorporar
Incorporar: ato de misturar um ingrediente a outro, de forma delicada e homogên... More o molho holandês em suas criações culinárias:
- Ovos Benedict: O molho holandês é o ingrediente principal deste clássico prato americano. É servido com ovos pochê, presunto e torradas.
- Aspargos: O molho holandês é um complemento perfeito para aspargos cozidos ou grelhados.
- Salmão: O molho delicioso para dar um toque especial ao salmão grelhado.
- Frango grelhado: Experimente usar para acompanhar frango grelhado, tanto como molho de acompanhamento quanto como cobertura.
- Vegetais grelhados: O molho holandês pode ser usado para acompanhar uma variedade de vegetais grelhados, como brócolis, couve-flor ou berinjela.
- Saladas: O molho holandês pode ser usado para fazer uma salada cremosaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More e deliciosa.
- Sanduíches: O molho holandês pode ser usado para fazer um sanduíche gourmet.
- Sopas: O molho holandês pode ser usado para dar um toque especial a uma sopa.
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