As conservas de pimenta são uma forma maravilhosa de preservar o sabor picante das pimentas frescas por um longo período de tempo. Uma das variedades mais populares é a pimenta dedo de moça, conhecida por seu sabor vibrante e picante.
Esta receita de conserva de pimenta dedo de moça é simples de fazer e resulta em um condimento delicioso que pode ser utilizado para dar um toque especial a uma variedade de pratos.
Conserva de pimenta dedo de moça
Vamos explorar o passo a passo para criar esta iguaria:
Ingredientes:
- 500g de pimentas dedo de moça
- 2 xícaras de vinagre de álcool
- 1 xícara de água
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 4 folhas de louro
- Frascos de vidro esterilizados
Instruções:
1. Preparação das pimentas:
- Lave bem as pimentas dedo de moça em água corrente para remover qualquer sujeira ou resíduos.
- Se preferir, você pode manter as pimentas inteiras ou cortá-las em rodelas, dependendo da sua preferência de apresentação e intensidade de sabor.
2. Esterilização dos frascos:
- Lave os frascos de vidro e suas tampas com água quente e sabão.
- Esterilize os frascos e as tampas, colocando-os em água fervente por cerca de 10 minutos. Certifique-se de que estão completamente submersos.
- Retire os frascos e as tampas com cuidado e deixe-os secar completamente em um escorredor de pratos limpo.
3. Preparação do líquido de conserva:
- Em uma panela grande, adicione o vinagre, a água, o sal, o açúcar, os dentes de alho e as folhas de louro.
- Leve a mistura para ferver em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente para garantir que o sal e o açúcar se dissolvam completamente.
- Assim que a mistura atingir o ponto de ebulição, reduza o fogo e deixe-a fervendo suavemente por mais 5 minutos.
4. Montagem das conservas:
- Coloque as pimentas dedo de moça nos frascos esterilizados, deixando um espaço de cerca de 1 cm a partir da borda do frasco.
- Despeje o líquido de conserva quente sobre as pimentas nos frascos, garantindo que elas estejam completamente cobertas pelo líquido.
- Utilize uma faca ou uma colher esterilizada para liberar quaisquer bolhas de ar presas no interior dos frascos.
- Limpe cuidadosamente as bordas dos frascos com um pano limpo e úmido para garantir uma vedação adequada.
5. Vedação dos frascos:
- Coloque as tampas esterilizadas nos frascos e rosqueie-as firmemente.
- Deixe os frascos esfriarem completamente à temperatura ambiente antes de armazená-los na geladeira ou em local fresco e escuro.
6. Armazenamento e consumo:
- As conservas de pimenta dedo de moça estarão prontas para consumo após cerca de uma semana de maturação.
- Elas podem ser armazenadas na geladeira por até seis meses.
- Utilize as pimentas conservadas para dar um toque picante a uma variedade de pratos, como pizzas, sanduíches, saladas, molhos e muito mais.
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Com esta simples receita, você pode desfrutar do sabor picante de uma conserva de pimenta dedo de moça durante todo o ano. Experimente ajustar os ingredientes de acordo com seu gosto pessoal, adicionando mais ou menos alho, açúcar ou vinagre para criar a combinação perfeita de sabores. Então, mãos à obra e prepare esta deliciosa conserva para adicionar um toque picante aos seus pratos favoritos!
