Receita tradicional de tortilha espanhola (fácil)

A tortilla espanhola, também conhecida como tortilla de patatas, é um prato tradicional da culinária espanhola feito com batatas, cebolas e ovos. As batatas e cebolas são fritas até ficarem macias, depois misturadas com ovos batidos e cozidas lentamente até dourarem. O resultado é uma tortilha espessa e saborosa, com um exterior levemente crocante e um interior macio e suculento, onde o sabor doce da cebola caramelizadas se mistura harmoniosamente com as batatas e os ovos cremosos.

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Tortilha espanhola tradicional

• Tempo de preparo: 20 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Modo de preparo

1Descasque as batatas e corte-as em meias-rodelas finas. Corte a cebola em meias-rodelas um pouco mais grossas.

2Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Frite as batatas e a cebola até que as batatas estejam macias. Use uma escumadeira para retirar as batatas e cebola da frigideira, escorrendo bem o óleo.

3Bata os ovos em uma tigela até ficarem espumantes. Acrescente as batatas e a cebola aos ovos batidos. Tempere com cebolinha, sal e pimenta a gosto e misture bem.

4Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo. Despeje a mistura de ovos, batatas e cebola na frigideira. Cozinhe em fogo baixo até que a parte inferior fique dourada. Vire a tortilha com cuidado para dourar o outro lado.

A tortilha espanhola pode ser servida quente ou fria, conforme sua preferência.

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Dicas e sugestões do Chef

• Para virar a tortilha, você pode usar o auxílio de um prato grande para ajudar a mantê-la intacta.
• Você pode adicionar pimentões vermelhos ou verdes para dar um toque de cor e sabor extra (opcional).

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