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Salgados

Croquete de Costelinha de Porco Desfiado

Uma receita irresistível e surpreendente que vai conquistar seu paladar!

Quem resiste a um croquete quentinho e saboroso? E para te surpreender mais ainda, e se ele for feito com uma deliciosa carne de costelinha de porco desfiada? Essa combinação irresistível é perfeita para um petisco diferenciado e cheio de sabor.

Com uma combinação perfeita de temperos como o açúcar mascavo, páprica defumada e picante, e cominho, a carne ganha um toque todo especial. E para finalizar, a farinha panko garante uma crosta crocante de dar água na boca! Vem aprender essa receita fácil e deliciosa!

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Receita de croquete de costela suína

  • Tempo de preparo: 2 hora
  • Rendimento: 20 porções
Tempo
Dificuldade

Ingredientes do Recheio:

  • 600g de costela suína
  • 3 colheres (chá) de açúcar mascavo
  • 3 colheres (chá) de páprica defumada
  • 2 colheres (chá) de páprica picante
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • 2 colheres (chá) de alho em pó
  • 2 colheres (chá) de cebola em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de mostarda

Ingredientes da Massa:

  • 100g de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 150g de farinha de trigo
  • 600ml de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
  • 100g de parmesão ralado fino
  • Farinha de trigo, ovo e farinha panko para empanar
  • Cebolinha para decorar
  • Óleo para fritura

Veja também: Croquete de Carne

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Modo de Preparo do Recheio:

  1. Tempere a costela com todos os temperos e deixe descansar por 30 minutos.
  2. Cozinhe na panela de pressão com 300ml de água por 30 minutos após pegar pressão.
  3. Desfie a carne e reserve.

Modo de Preparo da Massa:

  1. Derreta a manteiga com azeite em uma frigideira.
  2. Adicione sal, noz-moscada e misture.
  3. Aos poucos, coloque a farinha de trigo, mexendo até formar uma pasta grossa.
  4. Acrescente o leite gradualmente, misturando bem até ficar homogêneo.
  5. Retire do fogo, adicione o parmesão e a carne desfiada. Misture tudo e deixe esfriar.
  6. Modele os croquetes e leve à geladeira para firmar.

Para Empanar e Fritar:

  1. Passe os croquetes na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha panko.
  2. Frite em óleo quente até dourar.
  3. Decore com cebolinha e sirva.

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Com essa receita simples e saborosa, você poderá preparar croquetes de costelinha de porcos irresistíveis em sua própria casa. Experimente e comente abaixo o que achou!

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