Assista o video: Coxinha Explode e Cliente Sofre Queimaduras
Na última sexta-feira, 13 de dezembro, um incidente inusitado e preocupante ocorreu em um estabelecimento no Bairro Alto, em Curitiba. Um cliente sofreu queimaduras após morder uma coxinha que, ao ser mordida, “explodiu” de forma inesperada. O caso, que foi registrado por uma câmera de segurança, chamou a atenção e gerou repercussão nas redes sociais. Se você é fã de coxinhas ou trabalha no ramo gastronômico, esse relato pode trazer aprendizados importantes sobre segurança alimentar e cuidados com os produtos oferecidos aos clientes.
O que aconteceu com a coxinha?
De acordo com o comerciante Christian, dono do estabelecimento, a coxinha estava na estufa quando foi retirada e entregue ao cliente. Assim que ele a mordeu, um som alto, similar ao de um pneu de bicicleta estourando, foi ouvido e a coxinha explodiu. O cliente sofreu queimaduras leves, sendo prontamente atendido no local e encaminhado para o hospital por uma ambulância.
O empresário, surpreso com a situação, relatou que nunca havia presenciado algo semelhante em sua carreira. Embora já tenha visto coxinhas explodirem durante o processo de fritura, nunca de forma tão repentina e com tanto impacto após já estarem prontas para consumo.
Assista o vídeo da coxinha explodindo
O que pode ter causado a explosão?
A explosão da coxinha pode ser atribuída a uma série de fatores. O mais provável é que o alimento tenha contido uma quantidade excessiva de ar ou vapor preso dentro da massa durante o processo de preparo. Isso pode ter ocorrido se a coxinha não foi suficientemente resfriada após ser retirada da fritadeira ou se algum ingrediente não foi corretamente manipulado. O empresário entrou em contato com a fornecedora do produto para entender melhor o que pode ter ocasionado o incidente.
Esse incidente serve como um alerta para todos os estabelecimentos gastronômicos que oferecem frituras e produtos similares. Além de garantir a qualidade dos ingredientes, é fundamental monitorar a temperatura e o tempo de preparo adequado para evitar surpresas indesejadas. A segurança dos clientes deve ser sempre a prioridade, e situações como essa reforçam a necessidade de cautela no processo de preparação de alimentos.
Como evitar esse tipo de incidente?
Aqui vão algumas dicas para quem trabalha com frituras ou alimentos empanados:
- Temperatura e tempo: Sempre controle a temperatura da fritura e nunca deixe o alimento em temperaturas excessivamente altas por muito tempo.
- Armazenamento adequado: Garanta que os alimentos sejam armazenados corretamente antes de serem servidos, respeitando os limites de tempo e temperatura.
- Produtos de fornecedores confiáveis: Verifique a qualidade dos produtos adquiridos e, caso perceba qualquer anomalia, entre em contato com o fornecedor para garantir que o produto esteja em conformidade com os padrões de segurança alimentar.
- Teste antes de servir: Quando um produto novo for introduzido no seu cardápio, faça testes para garantir que ele não ofereça risco ao ser consumido.
Embora o caso da coxinha explosiva tenha causado um susto, o cliente felizmente não sofreu danos graves. Este incidente levanta questões importantes sobre o preparo e o manuseio de alimentos, especialmente quando se trata de produtos fritos. Restaurantes e estabelecimentos de alimentação devem sempre manter o foco na segurança alimentar e na saúde de seus consumidores. Afinal, uma coxinha deve ser sinônimo de sabor e prazer, nunca de risco!
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