Aveludado

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Aveludada ou aveludado: textura suave, delicada e cremosa, semelhante ao toque de veludo. Indica um alimento com uma superfície lisa e homogênea, sem grumos ou irregularidades.

  • Sinônimos: Cremosa, macia, suave, sedosa.

Exemplos:

  • Mousse de chocolate aveludado.
  • Purê de batata aveludado.
  • Creme de legumes aveludado.

Como obter:

  • Utilizar ingredientes de boa qualidade e frescos.
  • Cozinhar os alimentos no ponto certo, evitando que fiquem secos ou pastosos.
  • Bater ou liquidificar os alimentos até obter uma textura homogênea.
  • Passar os alimentos por uma peneira fina para remover qualquer grumo.
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