Homogênea

Termo Homogênea: Uma mistura uniforme, onde todos os ingredientes se combinam para formar uma substância única e consistente. Em culinária, uma massa de bolo bem misturada, um molho liso e cremoso ou um purê de batatas sem grumos são exemplos de misturas homogêneas.

O que significa “homogênea” na culinária?

Quando falamos de uma mistura homogênea na cozinha, estamos nos referindo a uma combinação de ingredientes que resulta em uma substância uniforme, onde os componentes individuais não podem ser distinguidos a olho nu. Isso significa que a textura, a cor e o sabor são consistentes em toda a mistura.

Outras informações

• Sinônimos: Uniforme, consistente, homogênea.
• Antônimos: Heterogênea, irregular, desigual.

Exemplos:

• Uma massa de pão bem amassada até formar uma bola lisa e elástica.
• Um creme de leite fresco batido até formar picos macios.
• Um molho bechamel sem grumos.