Por dicasdochef.org / Thiago Shin
12/01/2025
Descubra como preparar o café dos seus sonhos com as dicas do barista Salomão Gidi e surpreenda seu paladar.
Com apenas dois ingredientes, você consegue um café delicioso. Aprenda a receita simples e saborosa que vai conquistar seu coração.
Para um café perfeito, use 1 colher (sopa) rasa de pó de café para cada 100ml de água quente. Simples assim!
Esquente a água até atingir 90°C a 92°C, antes de começar a ferver. Se possível, use água mineral ou filtrada, mas evite a da torneira por causa do cloro.
Adicione a quantidade certa de pó de café no coador. Esse é o primeiro passo para garantir o sabor perfeito. O ideal é 1 colher para 100ml de água.
Com movimentos circulares, despeje a água quente no centro do coador. Isso ajuda a extrair o sabor sem a necessidade de mexer com colher.
Deixe a água escorrer completamente, sem pressa. O tempo de filtragem é crucial para um café bem equilibrado.
Agora é só servir e aproveitar o café coado perfeito. Simples, rápido e irresistível!