– 2 ovos – 200 g de açúcar – 50 g de manteiga sem sal derretida – 200 ml de leite – 150 g de batata cozida e amassada – 2 colheres (chá) de essência de baunilha – 450 g de farinha de trigo – 10 g de sal – 2 colheres (chá) de fermento em pó – 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio – Farinha de trigo para polvilhar. – Óleo para fritar. – Açúcar de confeiteiro para polvilhar. – 200 g de chocolate meio amargo derretido em banho-maria* para a cobertura