5 formas de preparar ovos que você provavelmente nunca provou
Conheça 5 maneiras de preparar ovos com diferentes texturas e sabores que irão surpreender o seu paladar!
Por: dicasdochef
Os ovos são uma presença constante em nossas cozinhas, sendo um ingrediente versátil e nutritivo que pode ser utilizado de diversas maneiras. No entanto, muitas vezes, nos limitamos às preparações tradicionais, como ovos mexidos, cozidos ou fritos. Confira 5 maneiras de preparar ovos que provavelmente não experimentou ainda.
Bata as gemas até obter uma consistência cremosa, e, em separado, bata as claras até formar picos de neve. Combine delicadamente ambas as partes com uma espátula e despeje a mistura em uma frigideira com um toque de manteiga. Cubra e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
Estenda um pedaço de filme plástico sobre um recipiente pequeno. Aplique um spray de manteiga, óleo de coco ou sua escolha para untar o plástico. Quebre o ovo no centro e amarre o plástico, formando uma trouxinha para evitar a entrada de ar. Cozinhe as trouxinhas em água fervente por 6 minutos. Retire e, com cuidado devido à temperatura, corte o saquinho com uma tesoura.
Separe as gemas das claras e bata estas últimas até alcançar picos firmes. Coloque colheradas das claras em uma assadeira forrada com papel manteiga, criando nuvens de claras em neve. Asse a 180ºC por 5 minutos e, em seguida, adicione as gemas sobre as nuvens, assando por mais 3 minutos.
Para obter ovos macios e cremosos, experimente prepará-los no vapor. Encha uma panela com aproximadamente um copo de água e leve-a para ferver. Em uma pequena tigela resistente ao calor, misture um ovo com 1/3 de copo de água, sal e pimenta a gosto. Cubra a tigela com papel alumínio, coloque-a sobre a água na panela, tampe e deixe cozinhar no vapor por cerca de 12 minutos.
Cozinhe os ovos por 8-10 minutos, descasque e reserve. Misture carne moída, cebola, alho, salsinha, sal e pimenta. Divida em quatro partes e achate cada porção. Coloque um ovo no centro, envolva formando uma bola. Empane na farinha de rosca e frite até dourar. Escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
Explorar novas formas de preparar ovos pode abrir um mundo de possibilidades culinárias emocionantes. Desde os suflês de omelete leves até os ovos cloud com textura única, cada técnica oferece uma experiência única à mesa.