Sushi: guia completo sobre tipo e variações desta iguaria!
Aprenda tudo sobre o sushi, desde os tipos tradicionais até as variações mais modernas. Confira as 8 variações desta iguaria.
Por: dicasdochef
A culinária japonesa é uma das mais renomadas do mundo, conhecida por sua simplicidade, frescor e sabores requintados. Entre os pratos mais emblemáticos desse repertório gastronômico, o sushi se destaca como uma iguaria que transcende fronteiras e conquista paladares em todo o mundo.
O Nigiri-sushi é a forma clássica de sushi, consistindo em pedaços de peixe fresco, marisco ou ovo, sobre uma pequena porção de arroz temperado, frequentemente ligado por uma faixa de alga nori.
Os Maki-sushi são rolos de sushi que consistem em uma folha de alga nori, arroz temperado e uma variedade de ingredientes, como peixe cru, vegetais, abacate e outros recheios, todos enrolados em uma esteira de bambu.
O Uramaki é uma variação do Maki-sushi onde o arroz fica do lado de fora, e a alga nori está no rolo. É frequentemente coberto com sementes de gergelim ou caviar, oferecendo uma textura única.
Temaki é conhecido como sushi de mão, com o recheio colocado em uma folha de alga nori e enrolado em um cone. É uma opção prática para comer sushi com as mãos.
Oshi-sushi é uma variedade de sushi prensado, em que camadas de arroz, peixe e outros ingredientes são prensados em uma forma retangular e cortados em pedaços individuais.
Naresushi é uma forma mais antiga de sushi, onde o peixe é fermentado com arroz e sal por um longo período, resultando em um sabor único e bastante intenso.
O Gunkan Maki é uma variação do Nigiri-sushi em que uma faixa de alga nori é enrolada em forma de barco e preenchida com ingredientes como ovas de peixe, ouriço-do-mar e outros.