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A melhor receita de esfiha aberta: super fácil

Prepare a melhor esfiha aberta e confira nossas 10 sugestões de recheios

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A esfiha aberta é uma deliciosa iguaria do Oriente Médio que conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo. Originária do Líbano, esse prato é superversátil e pode ser feito com uma infinidade de recheios, como carne, queijo, vegetais e muito mais.

Sua massa fina e crocante, combinada com os sabores intensos do recheio, faz da esfiha aberta um dos petiscos mais queridos mundialmente. No preparo, especiarias como pimenta síria, cominho, canela, coentro e hortelã são bastante usadas para dar aquele toque especial.

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Entre os recheios mais tradicionais, o de carne moída é um dos preferidos, preparado com cebola, tomate, salsinha, hortelã, limão e uma mistura de especiarias. Já a esfiha de queijo, que pode levar opções como feta, ricota ou mussarela, é igualmente deliciosa, com um toque de ervas e temperos que deixam o sabor irresistível.

A esfiha de zaatar, feita com uma mistura de ervas secas e especiarias, também é muito apreciada em alguns países do Oriente Médio.

Esfiha aberta

  • Tempo de preparo: 40 minutos
  • Cozimento: 20 minutos
  • Dificuldade: Médio
Tempo
Dificuldade

Ingredientes para a Massa:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de fermento biológico seco
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de leite morno
  • 1/2 xícara de água morna

Ingredientes para o recheio:

  • 500 g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1/2 xícara de hortelã picada
  • 1/4 xícara de suco de limão
  • 1/4 xícara de azeite
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta síria

Modo de preparo da massa:

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
  2. Adicione o óleo, o leite morno e a água morna e misture bem até obter uma massa lisa e homogênea.
  3. Cubra a tigela com um pano de prato e deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.

Preparo do recheio da esfiha:

  1. Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola picada, os tomates picados, a salsinha picada, a hortelã picada, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta síria. Misture tudo muito bem até obter uma mistura homogênea.
  2. Reserve o recheio até a hora de montar as esfihas.

Como montar a esfiha aberta:

  1. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
  2. Divida a massa em pedaços pequenos e abra cada pedaço com um rolo de massa até obter uma espessura fina.
  3. Coloque uma porção de recheio em cada pedaço de massa aberta, deixando as bordas livres.
  4. Dobre as bordas da massa para cima, formando um tipo de cercadura em volta do recheio.
  5. Coloque as esfihas abertas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que a massa fique crocante e dourada.
  6. Sirva as esfihas abertas quentes.

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10 Recheios para esfiha aberta que você tem que experimentar:

Aqui estão 10 sugestões de recheios deliciosos para experimentar em suas esfihas abertas:

  1. Carne moída com cebola, tomate, salsinha e especiarias como canela e pimenta síria.
  2. Queijo feta com tomate, cebola roxa e azeitonas pretas.
  3. Frango desfiado com requeijão, milho, azeitonas verdes e pimenta-do-reino.
  4. Espinafre com queijo branco, cebola e alho.
  5. Calabresa com queijo mussarela e tomate.
  6. Berinjela refogada com tomate, cebola e pimentão.
  7. Palmito com queijo mussarela, tomate e azeitonas.
  8. Camarão com catupiry, cebola e coentro.
  9. Atum com milho, ervilha, cebola e azeitonas pretas.
  10. Linguiça toscana com queijo mussarela e tomate seco.

Você pode usar diferentes tipos de recheios para suas esfihas abertas, como queijo, frango desfiado, carne de cordeiro, fica delicioso!

Veja também: Cigarretes de presunto e queijo, rápido e delicioso

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