Que tal Frango Xadrez? Receita fácil e rápida
Delicie-se com esta Maravilha Oriental: Frango Xadrez em Minutos!
Frango xadrez é um prato chinês que consiste em tiras de frango frito, cozido com vegetais e molho de soja. É um prato popular na China e em outros países do mundo. A receita tradicional do Frango Xadrez é baseada em ingredientes frescos e de alta qualidade, com uma combinação equilibrada de sabores. Os ingredientes principais incluem:
- Frango: Geralmente, coxa ou peito de frango são usados para garantir que a carne seja tenra e suculenta. O frango é cortado em pedaços pequenos, facilitando o cozimento rápido.
- Castanha de Caju: As castanhas de caju adicionam uma textura crocante e um sabor delicioso ao prato. Elas também são conhecidas por serem uma ótima fonte de energia e nutrientes.
- Pimentões Coloridos: Pimentões vermelhos, verdes ou amarelos são usados para adicionar cores vibrantes ao prato. Além disso, eles fornecem um sabor levemente adocicado.
- Cebolas e Alho: A combinação clássica de cebola e alho fornece uma base aromática para realçar os sabores do prato.
- Molho de Soja: O molho de soja é um ingrediente essencial na culinária chinesa e é responsável por adicionar um sabor umami ao prato.
- Molho de Ostra: Esse molho acrescenta profundidade de sabor e um toque agridoce ao Frango Xadrez.
- Pimenta Sichuan: Um ingrediente distintivo e crucial para o prato autêntico, a pimenta Sichuan é responsável pelo toque picante e entorpecente.
- Óleo de Gergelim: Usado para finalizar o prato, o óleo de gergelim torrado realça o aroma e adiciona um sabor único.
Veja também: Como fazer lamen japonês caseiro
Frango xadrez receita simples e rápida
O processo de preparação do Frango Xadrez é relativamente simples e pode variar ligeiramente de acordo com as preferências regionais e pessoais. Aqui está uma versão clássica da receita:
Frango Xadrez
Frango xadrez é um prato delicioso e fácil de fazer. É uma ótima opção para um jantar rápido e fácil durante a semana.
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho médio, cortado em cubos
- 1 pimentão verde médio, cortado em cubos
- 1 cebola média, cortada em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de castanha de caju
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 1 colher de chá de pimenta Sichuan (ou a gosto)
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1/4 de xícara de água
- Cebolinha picada para decorar (opcional)
- Arroz cozido para servir
-
Em uma tigela, misture o frango com 1 colher de sopa de molho de soja e o amido de milho. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
-
Em uma wok ou frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em fogo alto. Adicione o frango marinado e cozinhe até que esteja dourado e cozido por completo. Retire o frango da wok e reserve.
-
Na mesma wok, adicione mais 1 colher de sopa de óleo vegetal, se necessário. Refogue o alho picado até ficar perfumado.
-
Adicione os pimentões e a cebola à wok e refogue até que fiquem macios, mas ainda crocantes.
-
Enquanto os legumes cozinham, prepare o molho misturando a água, 1 colher de sopa de molho de soja, molho de ostra e pimenta Sichuan em uma tigela.
-
Quando os legumes estiverem cozidos, adicione o frango de volta à wok e despeje o molho sobre a mistura. Mexa tudo junto até que o molho cubra uniformemente os ingredientes.
-
Acrescente as castanhas de caju e misture mais um pouco.
-
Finalize regando o óleo de gergelim torrado sobre o Frango Xadrez.
-
Se desejar, decore com cebolinha picada.
-
Sirva o Frango Xadrez quente acompanhado de arroz cozido.
Aproveite essa deliciosa iguaria da culinária chinesa! Lembre-se de que você pode ajustar os ingredientes e a quantidade de pimenta de acordo com seu paladar pessoal. Bom apetite!
