Quindim é um doce tradicional da culinária brasileira, feito com ovos, açúcar e coco ralado. É um doce cremoso e saboroso, servido como sobremesa. Essa delícia amarela e brilhante é um clássico da culinária nacional, e hoje vamos mostrar como fazer quindim em casa de maneira simples e deliciosa.
Ingredientes para o quindim
Antes de começar a preparar o seu quindim, certifique-se de ter todos os ingredientes à mão. Para esta receita, você vai precisar de:
- 12 gemas de ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- Manteiga para untar as forminhas.
Modo de preparo
Passo 1: Prepare as Forminhas
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e untando forminhas individuais com manteiga. O quindim tradicionalmente é feito em forminhas pequenas, mas você pode usar forminhas maiores se preferir.
Passo 2: Prepare a Mistura de Gemas
Em uma tigela, coloque as 12 gemas e bata levemente com um garfo. Não é necessário bater muito, apenas o suficiente para misturar as gemas.
Passo 3: Adicione o Açúcar
Adicione a xícara de açúcar às gemas e misture bem até obter uma mistura homogênea e levemente amarelada.
Passo 4: Adicione o Coco Ralado
Coloque a xícara de coco ralado na mistura de gemas e açúcar. Mexa bem para que o coco fique distribuído de forma uniforme na massa.
Passo 5: Acrescente a Manteiga Derretida
Por fim, adicione a colher de sopa de manteiga derretida à mistura e mexa até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
Passo 6: Preencha as Forminhas
Agora, é hora de preencher as forminhas untadas com a mistura do quindim. Certifique-se de não encher as forminhas até a borda, deixando um espaço para que o quindim possa crescer enquanto assa.
Passo 7: Asse no Forno
Coloque as forminhas em uma assadeira maior e acrescente água quente na assadeira até que alcance aproximadamente metade da altura das forminhas. Isso ajuda a criar um ambiente úmido no forno.
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40 minutos, ou até que os quindins estejam firmes e dourados por cima.
Passo 8: Deixe Esfriar
Após assar, retire as forminhas do forno e deixe os quindins esfriarem completamente antes de desenformar.
Dicas
- Para um quindim mais cremoso, use ovos caipiras.
- Se preferir, você pode adicionar leite condensado à massa.
- Para um quindim mais doce, use mais açúcar.
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Quindim é um doce delicioso e fácil de fazer. Com essas dicas, você vai aprender a fazer um quindim perfeito! Agora que você sabe como fazer quindim, aproveite para experimentar e compartilhar com quem você ama.
Bom apetite!
