As Carolinas, com sua textura leve e recheio suculento, são uma das sobremesas mais queridas em muitas cozinhas ao redor do mundo. Mas e se pudéssemos elevar essa delícia a um nível ainda maior? Apresento a você a Carolina de Doce de Leite com Cobertura de Chocolate.
A Carolina de doce de leite com cobertura de chocolate são pequenos bolinhos feitos com uma massa chamada “pâte à choux”, que é leve e aerada. Essa massa é cozida até ficar dourada e crocante por fora, enquanto o interior permanece oco. É esse espaço interno que permite que as Carolinas sejam recheadas com uma variedade de cremes deliciosos. Agora vamos à receita destas deliciosas carolinas de doce de leite.
Carolina de Doce de Leite com Cobertura de Chocolate
Antes de começar a preparar sua Carolina de Doce de Leite com Cobertura de Chocolate, você precisará dos seguintes ingredientes:
Ingredientes para a massa:
- 1 xícara de água.
- 1/2 xícara de manteiga.
- 1 pitada de sal.
- 1 xícara de farinha de trigo.
- 4 ovos.
Ingredientes para o recheio de doce de leite:
- 1 lata de doce de leite.
- 1 xícara de creme de leite.
Ingredientes para a Cobertura de Chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo.
- 1/2 xícara de creme de leite.
Modo de preparo da Massa:
- Em uma panela, ferva a água, a manteiga e o sal.
- Assim que ferver, retire a panela do fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez.
- Mexa vigorosamente até a massa se desprender da panela e formar uma bola.
- Deixe a massa esfriar um pouco e, em seguida, adicione os ovos um de cada vez, mexendo bem após cada adição.
- A massa deve ficar lisa e brilhante.
- Coloque a massa em um saco de confeiteiro e forme pequenos montes em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos ou até que as Carolinas fiquem douradas e crocantes.
- Deixe esfriar completamente.
Preparando o Recheio de doce de leite:
- Em uma tigela, misture o doce de leite com o creme de leite até obter um creme homogêneo.
Montando as carolinas:
- Corte uma pequena abertura na base de cada Carolina.
- Preencha uma seringa de confeitar com o recheio de doce de leite e insira o bico na abertura da Carolina.
- Aperte suavemente para rechear cada Carolina com o doce de leite.
Preparando e Finalizando com a cobertura de chocolate:
- Em uma tigela, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter uma cobertura cremosa.
- Mergulhe a parte superior de cada Carolina na cobertura de chocolate.
- Deixe o chocolate endurecer um pouco antes de servir.
A Carolina de Doce de Leite com Cobertura de Chocolate é uma sobremesa que combina a leveza da massa com o sabor incrível do doce de leite e a indulgência do chocolate. Prepará-la em casa permite personalizar os sabores e surpreender seus convidados com uma sobremesa deliciosa. Experimente esta receita de Carolina de doce de leite com cobertura de chocolate e compartilhe com as pessoas que você ama!
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