Carolina de Doce de Leite com Cobertura de Chocolate

As Carolinas, com sua textura leve e recheio suculento, são uma das sobremesas mais queridas em muitas cozinhas ao redor do mundo. Mas e se pudéssemos elevar essa delícia a um nível ainda maior? Apresento a você a Carolina de Doce de Leite com Cobertura de Chocolate.

A Carolina de doce de leite com cobertura de chocolate são pequenos bolinhos feitos com uma massa chamada “pâte à choux”, que é leve e aerada. Essa massa é cozida até ficar dourada e crocante por fora, enquanto o interior permanece oco. É esse espaço interno que permite que as Carolinas sejam recheadas com uma variedade de cremes deliciosos. Agora vamos à receita destas deliciosas carolinas de doce de leite.

Carolina de Doce de Leite com Cobertura de Chocolate

Antes de começar a preparar sua Carolina de Doce de Leite com Cobertura de Chocolate, você precisará dos seguintes ingredientes:

Ingredientes para a massa:

• 1 xícara de água.
• 1/2 xícara de manteiga.
• 1 pitada de sal.
• 1 xícara de farinha de trigo.
• 4 ovos.

Ingredientes para o recheio de doce de leite:

• 1 lata de doce de leite.
• 1 xícara de creme de leite.

Ingredientes para a Cobertura de Chocolate:

• 200g de chocolate meio amargo.
• 1/2 xícara de creme de leite.

Modo de preparo da Massa:

1. Em uma panela, ferva a água, a manteiga e o sal.
2. Assim que ferver, retire a panela do fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez.
3. Mexa vigorosamente até a massa se desprender da panela e formar uma bola.
4. Deixe a massa esfriar um pouco e, em seguida, adicione os ovos um de cada vez, mexendo bem após cada adição.
5. A massa deve ficar lisa e brilhante.
6. Coloque a massa em um saco de confeiteiro e forme pequenos montes em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos ou até que as Carolinas fiquem douradas e crocantes.
8. Deixe esfriar completamente.

Preparando o Recheio de doce de leite:

1. Em uma tigela, misture o doce de leite com o creme de leite até obter um creme homogêneo.

Montando as carolinas:

1. Corte uma pequena abertura na base de cada Carolina.
2. Preencha uma seringa de confeitar com o recheio de doce de leite e insira o bico na abertura da Carolina.
3. Aperte suavemente para rechear cada Carolina com o doce de leite.

Preparando e Finalizando com a cobertura de chocolate:

1. Em uma tigela, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
2. Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter uma cobertura cremosa.
3. Mergulhe a parte superior de cada Carolina na cobertura de chocolate.
4. Deixe o chocolate endurecer um pouco antes de servir.

A Carolina de Doce de Leite com Cobertura de Chocolate é uma sobremesa que combina a leveza da massa com o sabor incrível do doce de leite e a indulgência do chocolate. Prepará-la em casa permite personalizar os sabores e surpreender seus convidados com uma sobremesa deliciosa. Experimente esta receita de Carolina de doce de leite com cobertura de chocolate e compartilhe com as pessoas que você ama!

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