Como Fazer Alfajor em Casa: Delícia com Doce de Leite
Confeitaria em Casa: Receita simples e deliciosa de Alfajor
O Alfajor é um doce que conquistou paladares ao redor do mundo, e sua origem na Argentina o torna ainda mais especial. O sabor do alfajor é uma combinação de elementos deliciosos. O alfajor consiste em duas bolachas macias, muitas vezes amanteigadas, recheadas com um doce de leite cremoso. Esse recheio de doce de leite proporciona um sabor doce e rico que é uma das características distintivas do alfajor.
Geralmente, o alfajor é coberto com chocolate derretido, o que adiciona uma camada de doçura e uma textura suave. Outras variações do alfajor podem ser cobertos com açúcar de confeiteiro, proporcionando uma sensação mais leve e uma explosão de doçura quando mordidos. Você já deve estar com água na boca de ler sobre este saboroso alfajor, então que tal colocarmos a mão na massa e preparar com esta receita fácil?
Receita de Alfajor
Confira os ingredientes utilizados a seguir:
Ingredientes para a massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de manteiga em ponto de pomada
- 4 gemas
- Raspas de 1 limão
Para o Recheio:
- 500 g de doce de leite
Para a Cobertura:
- 200 g de chocolate ao leite
- 50 g de manteiga
Modo de Preparo da Massa:
- Em uma tigela, combine a farinha de trigo, o amido de milho e o açúcar.
- Em outra tigela, bata a manteiga com as gemas até obter uma textura fofa.
- Adicione o ovo e as raspas de limão, batendo novamente.
- Gradualmente, incorpore a mistura de farinha, misturando até que a massa se torne homogênea.
- Abra a massa entre duas folhas de filme plástico, deixando-a com uma espessura de 0,5 cm.
- Corte a massa em círculos com cerca de 5 cm de diâmetro.
- Coloque os círculos em uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 15 minutos, ou até que estejam levemente dourados.
Montagem:
- Espalhe o doce de leite sobre metade dos discos de massa.
- Coloque os outros discos de massa sobre o doce de leite, pressionando suavemente para uni-los.
Cobertura:
- Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas.
- Banhe os alfajores na cobertura de chocolate.
- Deixe secar em temperatura ambiente.
O alfajor é mais do que um doce; é uma representação da paixão da Argentina pela comida e uma experiência culinária que todos deveriam experimentar. Com esta receita de alfajor, você pode criar uma sobremesa requintada que combina perfeitamente a doçura do doce de leite com o sabor do chocolate. Delicadamente elaborados, esses doces são um verdadeiro deleite para qualquer ocasião. Compartilhe esta receita!
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