Como Fazer Bala de Coco Macia que Derrete na Boca
A Receita Secreta da Bala de Coco que Derrete na Boca
Quer aprender como Fazer Bala de Coco Macia que Derrete na Boca? Quem resiste a uma deliciosa bala de coco caseira, com aquele sabor inconfundível e textura irresistível que desmancha na boca? A bala de coco é um doce simples de fazer, mas que requer alguns cuidados para ficar perfeito.
Neste artigo, ensinaremos como fazer bala de coco simples e deliciosa. Esta receita utiliza apenas 3 ingredientes, confira!. Siga nossas dicas para obter o melhor resultado.
Como fazer Bala de Coco
Ingredientes:
- 1 vidro de 200 ml de leite de coco integral
- A mesma medida de água
- 1 kg de açúcar refinado
Preparação dos Utensílios:
- Use uma panela de alumínio resistente para o cozimento.
- O mármore é o material ideal para a etapa seguinte, ou, no mínimo, granito. Certifique-se de que a superfície de mármore esteja bem refrigerada. Se necessário, coloque um saco plástico com pedras de gelo sobre o mármore até que ele fique bem frio.
Preparo da Calda:
- Combine o leite de coco, a água e o açúcar na panela e mexa bem (fora do fogo) até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Com um pincel umedecido em água, limpe as bordas da panela. Isso evita a formação de cristais de açúcar, o que pode comprometer a textura final da bala.
Cozimento e Ponto da Calda:
- Leve a panela ao fogo e evite mexer a calda a partir deste momento. A calda começará a subir e, em seguida, começará a reduzir.
- Quando a calda estiver borbulhando e começar a adquirir uma tonalidade amarelada, reduza o fogo e inicie os testes para determinar o ponto de consistência.
Determinando o Ponto:
- Utilize a ponta de uma colher para retirar um pouco da calda e derrame sobre uma xícara com água à temperatura ambiente, fazendo movimentos circulares. A calda deve cair formando fios.
- Pegue esses fios com os dedos e tente quebrá-los. Se quebrarem como vidro, a calda atingiu o ponto ideal. Caso contrário, continue testando, trocando a água da xícara, até obter o ponto desejado.
Finalização:
- Vire a calda no mármore previamente untado com margarina. Não utilize manteiga, por poder afetar o sabor da bala.
- Evite raspar a panela, apenas a vire no mármore e deixe a calda escorrer para não correr o risco de cristalização.
- Conforme as bordas da calda começarem a endurecer (tenha cuidado para não se queimar), inicie o processo de esticamento, puxando a massa várias vezes até que ela fique branquinha e com riscos.
- Em seguida, corte a massa com tesoura e deixe as balas secarem, espalhadas sobre o mármore ou um tabuleiro.
Dicas para fazer bala de coco perfeita
- Use um fogo médio para a bala cozinhar por igual.
- Para saber se a bala está no ponto, faça o teste do fio fino.
- Deixe a bala esfriar completamente antes de cortar.
Onde guardar a bala de coco?
Após secarem (quando não grudam mais umas nas outras, mas continuam duras), coloque as balas em um recipiente com tampa para amolecerem gradualmente, atingindo a textura desejada.
Quanto tempo dura a bala de coco?
A bala de coco pode ser conservada em temperatura ambiente por até 1 semana.
Agora você está pronto para criar suas próprias balas de coco caseiras, uma iguaria que traz o sabor da tradição em um doce irresistível. Com esta receita deliciosa, mostramos o passo a passo de como fazer bala de coco caseira e surpreender seus amigos e familiares com um doce artesanal e delicioso. Aproveite!
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