Como fazer tortilhas de Milho Mexicano

As tortilhas de milho são um alimento básico da culinária mexicana. Elas são feitas com farinha de milho nixtamalizado, água e sal. As tortilhas de milho podem ser usadas para fazer uma variedade de pratos mexicanos, como tacos, burritos, enchiladas e quesadillas.

Neste artigo, ensinaremos como fazer tortilhas de milho mexicano deliciosas em casa. Nossa receita é fácil de seguir e pode ser adaptada para atender aos seus gostos.

Tortilhas de Milho

Ingredientes

1. 1 xícara de farinha de milho nixtamalizado
2. 1/2 xícara de água morna
3. 1/2 colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de milho, a água e o sal.
2. Misture até formar uma massa homogênea.
3. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 15 minutos.
4. Divida a massa em 12 bolas iguais.
5. Polvilhe uma superfície com farinha de milho.
6. Abra cada bola de massa em uma tortilha fina e redonda.
7. Cozinhe as tortilhas em uma frigideira quente e sem óleo, por cerca de 1 minuto de cada lado, ou até que fiquem douradas.
8. Sirva as tortilhas quentes.

Dicas do Chef:

• Para um sabor mais intenso, use farinha de milho nixtamalizado artesanal.
• Se você não tiver farinha de milho nixtamalizado, pode usar farinha de milho branca ou amarela.
• Para evitar que as tortilhas grudem na frigideira, aqueça a frigideira em fogo médio antes de adicionar as tortilhas.
• Se as tortilhas estiverem ficando muito duras, adicione um pouco mais de água à massa.
  Variações
• Você pode adicionar outros ingredientes à massa, como queijo, ervas ou temperos.
• Você pode rechear as tortilhas com os seus ingredientes favoritos.

Recheios para tortilhas de milho:

As tortilhas de milho é a base para você adicionar o recheio que preferir. Confira algumas ideias de recheios para as tortilhas de milho:

• Carnes: frango, carne bovina, carne de porco, peixe
• Legumes: feijão, milho, guacamole, salsa, pico de gallo
• Queijos: cheddar, mozzarella, queijo fresco
• Outros ingredientes: ovos, arroz, sour cream, salsa verde

Outras Receitas para recheios de tortilhas de milho:

• Recheio de frango e feijão: cozinhe o frango e desfie-o. Misture o frango com feijão cozido, queijo cheddar ralado, guacamole e salsa.
• Recheio de carne bovina e queijo: refogue a carne bovina até ficar cozida. Misture a carne com queijo cheddar ralado e salsa.
• Recheio de peixe e vegetais: cozinhe o peixe de sua preferência. Misture o peixe com vegetais picados, como cebola, tomate e pimentão.
• Recheio vegetariano: misture feijão cozido, arroz, queijo cheddar ralado e seus vegetais favoritos.

Conservação

As tortilhas de milho podem ser conservadas na geladeira por até 3 dias ou congeladas por até 3 meses. Para congelar, coloque as tortilhas em um recipiente hermético ou saco de congelamento. Quando quiser comer, descongele as tortilhas na geladeira durante a noite ou no microondas.

Com esta receita, você pode aprender a fazer tortilhas de milho mexicano deliciosas em casa. É uma refeição completa e saborosa que agradará a todos.

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