Como fazer tortilhas de Milho Mexicano
Tortilhas de milho mexicano: a base da culinária mexicana, aprenda a fazer em casa
As tortilhas de milho são um alimento básico da culinária mexicana. Elas são feitas com farinha de milho nixtamalizado, água e sal. As tortilhas de milho podem ser usadas para fazer uma variedade de pratos mexicanos, como tacos, burritos, enchiladas e quesadillas.
Neste artigo, ensinaremos como fazer tortilhas de milho mexicano deliciosas em casa. Nossa receita é fácil de seguir e pode ser adaptada para atender aos seus gostos.
Tortilhas de Milho
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de milho nixtamalizado
- 1/2 xícara de água morna
- 1/2 colher de chá de sal
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de milho, a água e o sal.
- Misture até formar uma massa homogênea.
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 15 minutos.
- Divida a massa em 12 bolas iguais.
- Polvilhe uma superfície com farinha de milho.
- Abra cada bola de massa em uma tortilha fina e redonda.
- Cozinhe as tortilhas em uma frigideira quente e sem óleo, por cerca de 1 minuto de cada lado, ou até que fiquem douradas.
- Sirva as tortilhas quentes.
Dicas do Chef:
- Para um sabor mais intenso, use farinha de milho nixtamalizado artesanal.
- Se você não tiver farinha de milho nixtamalizado, pode usar farinha de milho branca ou amarela.
- Para evitar que as tortilhas grudem na frigideira, aqueça a frigideira em fogo médio antes de adicionar as tortilhas.
- Se as tortilhas estiverem ficando muito duras, adicione um pouco mais de água à massa.
Variações - Você pode adicionar outros ingredientes à massa, como queijo, ervas ou temperos.
- Você pode rechear as tortilhas com os seus ingredientes favoritos.
Recheios para tortilhas de milho:
As tortilhas de milho é a base para você adicionar o recheio que preferir. Confira algumas ideias de recheios para as tortilhas de milho:
- Carnes: frango, carne bovina, carne de porco, peixe
- Legumes: feijão, milho, guacamole, salsa, pico de gallo
- Queijos: cheddar, mozzarella, queijo fresco
- Outros ingredientes: ovos, arroz, sour cream, salsa verde
Outras Receitas para recheios de tortilhas de milho:
- Recheio de frango e feijão: cozinhe o frango e desfie-o. Misture o frango com feijão cozido, queijo cheddar ralado, guacamole e salsa.
- Recheio de carne bovina e queijo: refogue a carne bovina até ficar cozida. Misture a carne com queijo cheddar ralado e salsa.
- Recheio de peixe e vegetais: cozinhe o peixe de sua preferência. Misture o peixe com vegetais picados, como cebola, tomate e pimentão.
- Recheio vegetariano: misture feijão cozido, arroz, queijo cheddar ralado e seus vegetais favoritos.
Conservação
As tortilhas de milho podem ser conservadas na geladeira por até 3 dias ou congeladas por até 3 meses. Para congelar, coloque as tortilhas em um recipiente hermético ou saco de congelamento. Quando quiser comer, descongele as tortilhas na geladeira durante a noite ou no microondas.
Com esta receita, você pode aprender a fazer tortilhas de milho mexicano deliciosas em casa. É uma refeição completa e saborosa que agradará a todos.
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