Uma combinação que muitos amantes da carne apreciam é o lombo de porco caramelizado com bacon. O sabor de um lombo de porco caramelizado com bacon é delicioso e satisfatório. O lombo de porco em si tem um sabor suave e levemente doce, enquanto o bacon adiciona uma camada de salgadinho e um toque defumado.
A caramelização adicional vem do açúcar mascavo no bacon, criando uma combinação de sabores agridoces. O resultado é um prato saboroso, que mistura a suculência
A sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More da carne de porco com o sabor e a texturaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More crocanteA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More do bacon, além do contraste de sabores doce e salgado da caramelização. Confira a seguir como preparar este delicioso lombo caramelizado.
Lombo de Porco Caramelizado com Bacon
Para preparar esta gostosura, você precisará dos seguintes ingredientes:
Ingredientes:
- 4 a 6 fatias de bacon de boa qualidade
- 1 colher de sopa de óleo
- 1/4 xícara de mel
- 1 kg de lombo de porco
- 3 colheres de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de sal
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 2 colheres de sopa de mostarda dijon ou 1 colher de mostarda tradicional
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Em uma tigela pequena, adicione o açúcar mascavo, sal, páprica e pimenta. Esfregue essa mistura em todo o lombo de porco.
- Envolva as tiras de bacon no lombo de porco, prendendo nas laterais com palitos de dente.
- Aqueça óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o lombo e sele as laterais.
- Em outra tigela pequena, misture mel e mostarda.
- Pincele generosamente essa mistura sobre o lombo de porco.
- Cozinhe o lombo até que a temperatura interna atinja 140 °C, cerca de 10-14 minutos.
- Retire o lombo de porco do forno e envolva-o em papel alumínio.
- Retorne ao forno por mais 10-15 minutos para permitir que o lombo termine de cozinhar e para que os sucos se redistribuam na carne.
- Finalmente, retire os palitos, corte o lombo em fatias e sirva.
Dicas do Chef:
- Variação com Maçã: Adicione fatias finas de maçã ao prato durante o processo de caramelização para um toque frutado.
- Acompanhamentos: Este prato combina bem com diversos acompanhamentos, como batatas assadas, aspargos grelhados, feijão verde ou até mesmo um molho de maçã caseiro.
- Molhos: Além do molho de melaço e mostarda, você pode experimentar diferentes molhos, como molho de cranberry ou molho de pimenta para um toque picante.
Esta receita de lombo de porco caramelizado com bacon é perfeita. À medida que o açúcar derrete e se transforma em caramelo, ele adere à carne, criando uma crosta adocicada e brilhante. Experimente esta receita deliciosa em um almoço de domingo ou jantar, e tenho certeza que fará sucesso em sua mesa. Compartilhe esta receita com seus amigos, e bom apetite!
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