O pão de batata de frango com catupiry é uma receita clássica da culinária brasileira. É um lanche fácil e delicioso, que combina o sabor suave da batata com o sabor cremoso
A sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More do catupiry e o frango desfiado. A receita é simples e pode ser feita em casa com ingredientes acessíveis.
O pão de batata de frango com catupiry é uma ótima opção para um lanche. É um salgado que agrada a todos os paladares perfeito para qualquer ocasião. Confira os ingredientes e o modo de preparo:
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Pão de batata de frango com catupiry
Ingredientes para massa:
- 45g de fermento biológico fresco
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 ovos
- ¼ de xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
- 1 xícara (chá) de leite morno
- ¼ de xícara (chá) de água morna
- 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Óleo e farinha de trigo para untar.
- 1 ovo para pincelar
Ingredientes para o Recheio:
- 2 tomates maduros picados
- 4 xícaras (chá) de sobras de frango cozido ou assado desfiado
- 300g de requeijão tipo catupiry
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo:
- No liquidificador, combine o fermento, açúcar, sal, ovos, óleo, purê de batata, leite, água e 2 xícaras de farinha de trigo.
- Transfira a mistura para uma vasilha, cubra e deixe descansar por 20 minutos, até surgirem bolhas.
- Acrescente a farinha restante gradualmente, mexendo com uma colher até a massa se soltar das laterais da vasilha.
- Transfira a massa para uma superfície lisa e sove por 5 minutos até obter uma textura
A sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More lisa e levemente pegajosa. - Modele a massa em uma bola, cubra e deixe descansar por 40 minutos, ou até dobrar de volume.
- Em uma tigela, misture os tomates, o frango desfiado, sal, pimenta, cheiro-verde e o catupiry até formar uma pasta.
- Divida a massa em porções e abra cada uma nas mãos.
- Coloque o recheio no centro e feche bem, formando uma bolinha.
- Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por 20 minutos.
- Pincele os pãezinhos com o ovo batido e leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos, ou até que fiquem dourados.
- Sirva os pãezinhos de frango e catupiry mornos.
Dicas do Chef:
- Para deixar o pão ainda mais saboroso, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como milho, ervilha, tomate, cheiro-verde ou orégano.
- Você também pode substituir o frango por outro ingrediente, como carne moída, atum ou queijo.
- Para um pão mais leve, você pode usar farinha de trigo integral ou farinha de arroz.
Experimente esta receita e deixe-se conquistar pelo sabor delicioso do pão de batata de frango com catupiry!
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