Pão Pita Leve e Delicioso: A Estrela da Culinária Árabe
A Magia do Pão Pita: Um Clássico Que Encanta Paladares
O pão pita, também conhecido como pão árabe, pão sírio ou pão pocket, é um tipo de pão plano que é tradicionalmente feito no Oriente Médio. Ele é conhecido por sua forma plana e redonda, que pode ser facilmente dividida em duas metades, criando uma bolsa ou bolso no interior.
Essa característica torna o pão pita ideal para rechear com uma variedade de ingredientes, como carne, vegetais, molhos e condimentos, criando sanduíches conhecidos como “shawarma” ou “kebab” e outras preparações populares em muitas partes do mundo. Também é frequentemente servido com molhos, aperitivos, como homus e babaganuche, e como acompanhamento de pratos diversos. Vamos preparar esta receita?
Pão Pita (Pão Árabe)
O pão pita utiliza poucos ingredientes para preparar, confira quais ingredientes:
Ingredientes:
- 500 gramas de farinha de trigo (3 xícaras)
- 300 mililitros de água (1 copo e 1/4)
- 20 mililitros de azeite (2 colheres de sopa)
- 5 gramas de fermento biológico seco
- 5 gramas de sal (1 colher de sobremesa rasa)
Modo de preparo:
- Em uma tigela, combine a farinha e o fermento e o azeite misturando bem. Adicione o sal e a água, garantindo uma incorporação uniforme dos ingredientes.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por alguns minutos até obter uma textura homogênea. Coloque a massa em um saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Após o tempo na geladeira, coloque a massa de volta em uma tigela, cubra com filme plástico e um pano de prato e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Divida a massa em oito partes iguais e modele-as em pequenos pãezinhos usando as mãos.
- Abra cada pedaço de massa do centro em direção às extremidades com um rolo, e coloque as massas abertas sobre um pano de prato. Comece com a primeira massa moldada.
- Aqueça uma frigideira por cerca de 5 minutos e coloque a primeira massa aberta para assar, com o lado que estava para cima agora voltado para baixo na frigideira.
- Quando a massa começar a formar bolhas, vire-a, e ela logo começará a inflar.
- Coloque o pão árabe assado sobre um pano de prato.
Ideias de recheios para acompanhar o pão pita (árabe)
- Shawarma: Fatias de carne grelhada, geralmente de frango ou carne bovina, com molhos, saladas e condimentos.
- Falafel: Bolinhos fritos de grão-de-bico ou fava, servidos com tahine, vegetais e saladas.
- Homus: O famoso purê de grão-de-bico, muitas vezes acompanhado de pepinos, tomates e azeitonas.
- Babaganuche: Um mergulho à base de berinjela defumada, azeite de oliva, alho e limão.
- Tzatziki: Um molho refrescante de iogurte com pepino, alho e endro.
- Kafta: Espetinhos de carne moída temperada, frequentemente servidos com molhos e vegetais.
- Tabule: Uma salada refrescante de trigo bulgur, tomate, salsinha, hortelã e temperos.
- Sabich: Um sanduíche tradicional israelense com berinjela cozida, ovos cozidos, tahine e salada.
- Carne de cordeiro: Fatias de carne de cordeiro grelhada com temperos, acompanhadas de molhos e vegetais.
- Salada grega: Tomate, pepino, cebola, azeitonas e queijo feta, regados com azeite de oliva.
- Peito de peru: Peito de peru grelhado com abacate, alface e outros vegetais frescos.
- Recheios vegetarianos: Além do falafel, você pode usar combinações de legumes grelhados, queijo feta, abacate e outras opções vegetarianas.
Este pão pita (árabe) é delicioso e altamente versátil. Use sua criatividade para criar lanches deliciosos! O pão pita é um alimento saudável, e uma boa fonte de carboidratos e proteínas. Ele também é uma boa fonte de fibras, importantes para a saúde digestiva.
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