Tender ao Molho de Laranja e Mel: Delícia para a ceia de Natal

O tender é uma iguaria muito querida nas celebrações de fim de ano, conhecido por sua suculência. Geralmente desossado e pré-cozido, esse pernil de porco defumado é um clássico na mesa de Natal de muitas famílias. Uma das maneiras tradicionais de prepará-lo é com um irresistível molho agridoce de laranja e mel. Veja como preparar este delicioso Tender ao molho de laranja e mel.

Receita de Tender ao Molho de Laranja e Mel

Ingredientes:

• 1 peça de tender de 3 kg
• 1/2 xícara de mel
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de canela
• 1/2 colher (chá) de pimenta chili em pó
• 1 dente de alho ralado
• Raspas de uma laranja
• 1/4 de xícara de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de mostarda Dijon

Modo de preparo:

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes do molho (exceto o tender) e leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que comece a ferver. Reserve.
2. Coloque o tender em uma assadeira forrada com papel-alumínio e pincele metade do molho de laranja reservado sobre toda a superfície da carne. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
3. Despeje o restante do molho sobre o tender, que já estará pré-assado, e retorne ao forno por mais 30 minutos.
4. Após o cozimento, fatie o tender e sirva.

Dicas do Chef

• Use um tender de boa qualidade, de preferência um que já esteja desossado e pré-cozido.
• Não exagere no tempo de cozimento, para que a carne não fique seca.
• Sirva o tender com acompanhamentos de sua preferência, como purê de batatas, arroz branco ou legumes assados.

Com esta receita de tender ao molho de laranja e mel, você pode desfrutar de um delicioso tender com molho agridoce de laranja e mel em suas celebrações, tornando-as ainda mais especiais.

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