Chico Balanceado

A sobremesa “chico balanceado” é uma iguaria tradicional em alguns países da América Latina, como o Peru e o Equador. Esta sobremesa combina o sabor suave e cremoso do creme com a doçura e textura leve do merengue. O chico balanceado em si, feito com leite, gemas de ovos, açúcar e baunilha, tem um sabor rico e aveludado. O merengue, composto por claras de ovos batidas em neve e açúcar, proporciona uma textura delicada e aerada à sobremesa.

A combinação desses elementos cria uma experiência de sabor única, onde a doçura, a suavidade e a leveza se complementam harmoniosamente, resultando em uma sobremesa irresistível e sofisticada.

Receita de Chico Balanceado

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Ingredientes:

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Instruções:

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1 Em uma panela, aqueça açúcar e água até obter um caramelo e reserve.

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Preparando o creme:

1 Em outra panela, misture leite, leite condensado e gemas.

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2 Adicione amido de milho e mexa até engrossar e reserve.

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Preparando o merengue:

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1 Bata claras até ponto de neve, acrescentando açúcar aos poucos e reserve.

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Montagem e finalização:

1 Espalhe o caramelo em uma travessa.

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2 Adicione bananas e despeje o creme.

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3 Cubra com merengue.

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4 Asse a 180º C por 10 minutos, retire e deixe esfriar.

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Surpreenda-se com essa explosão de sabores!

Ao preparar ou saborear um Chico Balanceado, estamos conectados não apenas à culinária, mas também à história e à herança de uma região que sabe transformar simples ingredientes em verdadeiras obras-primas açucaradas. Bom apetite!

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