A sobremesa “chico balanceado” é uma iguaria tradicional em alguns países da América Latina, como o Peru e o Equador. Esta sobremesa combina o sabor suave e cremoso
A sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More do creme com a doçura e texturaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More leve do merengue. O chico balanceado em si, feito com leite, gemas de ovos, açúcar e baunilha, tem um sabor rico e aveludado
Aveludada ou aveludado: textura suave, delicada e cremosa, semelhante ao toque d... More. O merengue, composto por claras de ovos batidas em neve e açúcar, proporciona uma texturaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More delicada e aerada à sobremesa.
A combinação desses elementos cria uma experiência de sabor única, onde a doçura, a suavidade e a leveza se complementam harmoniosamente, resultando em uma sobremesa irresistível e sofisticada.
Receita de Chico Balanceado
Ingredientes:
- 4 bananas, fatiadas
- 3 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de água
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 claras
Instruções:
1 Em uma panela, aqueça açúcar e água até obter um caramelo e reserve.
Preparando o creme:
1 Em outra panela, misture leite, leite condensado e gemas.
2 Adicione amido de milho e mexa até engrossar e reserve.
Preparando o merengue:
1 Bata claras até ponto de neve, acrescentando açúcar aos poucos e reserve.
Montagem e finalização:
1 Espalhe o caramelo em uma travessa.
2 Adicione bananas e despeje o creme.
3 Cubra com merengue.
4 Asse a 180º C por 10 minutos, retire e deixe esfriar.
Surpreenda-se com essa explosão de sabores!
Ao preparar ou saborear um Chico Balanceado, estamos conectados não apenas à culinária, mas também à história e à herança de uma região que sabe transformar simples ingredientes em verdadeiras obras-primas açucaradas. Bom apetite!
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