Sorvete de Matcha (chá verde)

O sorvete de chá verde (matcha) é uma sobremesa tradicional japonesa que vem ganhando popularidade no mundo todo. Com seu sabor suave e refrescante, o sorvete de matcha é uma ótima opção para os dias quentes.

O matcha é um chá verde em pó feito a partir da moagem das folhas inteiras da planta Camellia sinensis. O chá matcha é rico em antioxidantes e outros nutrientes, com um sabor único, sendo ao mesmo tempo, doce e amargo.

Sorvete de Matcha (chá verde)

Ingredientes:

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture o matcha, 1 colher de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de leite para obter uma mistura sem grumos. Reserve.
2. Em outra tigela, bata as gemas de ovo com o açúcar restante até obter um creme liso. Reserve.
3. Aqueça o restante do leite sem ferver. Adicione a mistura de matcha e deixe ferver por 1-2 minutos, mexendo constantemente. Desligue o fogo.
4. Enquanto bate as gemas com açúcar, adicione a mistura de matcha, leite e açúcar aos poucos para evitar coagulação. Mexa continuamente.
5. Coloque a mistura na panela e aqueça em fogo baixo, sem ferver. Retire do fogo e deixe esfriar.
6. Bata a nata até ficar firme e incorpore na mistura de matcha, movimentos envolventes.
7. Coloque em um recipiente com tampa e leve ao congelador por 40 minutos.
8. Retire, mexa e retorne ao congelador a cada 40 minutos por 4-5 vezes.
9. Após mexer, deixe no congelador por 12 horas.

Retire 10 minutos antes de servir para uma textura mais cremosa. Experimente este delicioso sorvete de chá verde (matcha) e se delicie com o sabor único desta sobremesa tradicional japonesa. Compartilhe sua opinião nos comentários!

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