O lombo de Natal é uma tradição em muitas famílias durante as festas de fim de ano., conhecido por sua suculência e sabor incomparáveis. Antes de entrarmos nos detalhes da receita, vamos entender por que o lombo é tão popular nesta época do ano.

Por que escolher o Lombo para a Ceia de Natal?

O lombo de porco é uma carne magra e macia, perfeita para assar lentamente e absorver os sabores dos temperos natalinos. Além disso, sua apresentação elegante na mesa de Natal faz com que seja uma opção popular entre os convidados que desejam impressionar.

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Receita Tradicional de Lombo de Natal

Lombo de natal especial

Agora, vamos mergulhar na receita que promete transformar seu Natal em uma festa gastronômica memorável.

Ingredientes:

1 lombo de porco de aproximadamente 2 kg
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de mostarda
1 colher de sopa de mel
1 colher de chá de pimenta do reino
2 colheres de chá de sal
1 colher de sopa de alecrim fresco picado
Suco de 1 laranja
1 xícara de vinho branco seco

Modo de Preparo:

Faça cortes superficiais na superfície do lombo para permitir a penetração dos temperos.
Em uma tigela, misture o alho, mostarda, mel, pimenta do reino, sal, alecrim e suco de laranja para fazer uma marinada.
Esfregue a marinada por toda a superfície do lombo, garantindo que todos os temperos estejam bem distribuídos.
Deixe o lombo descansar na geladeira por pelo menos 4 horas ou, idealmente, durante a noite.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque o lombo em uma assadeira e regue com o vinho branco.
Asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o lombo esteja dourado por fora e suculento por dentro.
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

Dicas Pro para um Lombo Perfeito:

Selecione uma ótima peça de Lombo: Escolha um lombo fresco e com uma camada equilibrada de gordura, o que garantirá suculência durante o cozimento.
Marinada Poderosa: Deixe o lombo marinar pelo maior tempo possível para que os sabores se aprofundem na carne.
Acompanhamentos Clássicos: Sirva o lombo com acompanhamentos tradicionais, como batatas assadas, legumes cozidos no vapor e molho de maçã.

Conclusão:

Preparar um lombo de Natal delicioso é uma tradição que une gerações em torno da mesa festiva. Faça deste Natal uma celebração memorável com o sabor irresistível do lombo de Natal! Boas Festas e bom Apetite!

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