Frango assado com limão siciliano, pimenta vermelha e ervas

Esta receita deixa o frango assado com uma suculênciaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More incrível, bem douradinho, com o perfume de ervas e a picância da pimenta vermelha. Faça, comprove e nos conte o que achou! Combina com um arroz soltinho, uma macarronada ou até mesmo um prato rico em folhas e vegetais com uma farofinha de banana.

Você deve pensar: farofa? O prato não ficaria seco?

Pois bem, esta receita é realizada com um fundo de caldo de frango, manteiga, e outros ingredientes que dão ainda mais suculênciaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More ao prato. Imagina jogar uma boa colherada do caldo reduzido sobre a sua farofinha de banana? Isso é o que chamo de 'Perfeicion'! rs

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Frango assado com limão siciliano, pimenta vermelha e ervas

Frango assado com limão siciliano, pimenta vermelha e ervas

Aposto que não sobrará nem para contar história, rs! Vamos à receita!

• 20 g de manteiga sem sal
• 20 ml de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher (chá) de folhas de salsa picadas
• 1 colher (chá) de folhas de alecrim picadas
• 1 colher (chá) de folhas de tomilho
• Raspas e suco de 2 limões-sicilianos
• 1 pimenta-dedo-de-moça sem semente, picada
• 1 frango inteiro
• 150 ml de caldo de galinha
• Sal e pimenta-do-reino.

1. Preaqueça o forno a 180 °C.

2. Faça uma pasta com a manteiga, o azeite, as ervas, a raspa de limão, um pouco do suco, a pimenta-dedo de-moça, sal e pimenta.

3. Esfregue essa pasta muito bem no exterior e interior do frango, inclusive por baixo da pele (descolando-a da carne com cuidado para não rasgar).

4. Amarre as extremidades das coxas.

5. Coloque numa assadeira e regue com o restante do suco.

6. Asse em forno pré-aquecido a 220 °C por 15 minutos ou até dourar.

7. Abaixe o forno para 180 °C, cubra com papel-alumínio e asse por mais 50 minutos.

8. Regue ocasionalmente com o caldo de galinha.

9. Retire a ave do forno e sirva inteira ou trinchada. Coe o molho da assadeira e sirva à parte.

Main Course

brasileira

assados, Frango

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