Olá, meus queridos seguidores, tudo bem com vocês? O natal está chegando, então faremos uma receita especial de farofa para Natal e Ano novo. Esta farofa de bacon com batata palha é deliciosa e crocante, uma receita bem diferente e especial para sua ceia de Natal. Surpreenda seus convidados neste Réveillon!
Nesta receita, você pode usar tanto a farinha de mandioca comum ou a farinha de milho (flocão), a escolha da farinha fica a sua preferência. Esta receita está mais do que aprovada, faça e comprove!
Mais antes, nos conte um segredo: você prepara as receitas de fim de ano com uva passas ou geralmente você não usa uva-passas nas suas receitas? Esta farofa utilizamos a uva passas, pois o sabor do bacon junto a uva-passa dar um toque especial agridoce, mais se preferir você pode fazer sem uva-passa.
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Ingredientes:
- 1 xícara batata palha
- 1/2 xícara uva passas
- 1 xícara bacon picado
- 1 cebola picada
- cebolinha a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa manteiga
- curry a gosto
- azeite
- farinha de milho
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo da farofa de bacon:
- Em uma panela, adicione um fio de azeite, o bacon picadinho e frite até dourar.
- Quando o bacon estiver quase dourado, acrescente a cebola picadinha e em seguida o alho picado. Para a farofa ficar crocante e gostosa, ela precisa de gordura. Então adicione uma colher de manteiga.
- Quando tudo estiver douradinho, adicione a farinha de milho ou farinha de mandioca aos poucos, sempre mexendo bem para não queimar o fundo.
- Em seguida, adicione as uvas-passas e passe para o fogo médio, adicione a batata palha e cebolinha a gosto.
- Desligue o fogo, corrija o sal e a pimenta e adicione uma pitada de curry para dar um sabor totalmente especial.
Dica: Quando finalizar a farofa não tampe. Se tampar, a temperatura irá continuar cozinhando a farofa e fará com que a tampa soe, deixando a sua farofa sem crocância. Portanto, deixe a farofa destampada.
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Esperamos que você aproveite cada garfada desta farofa especial de bacon com batata palha e uva passas. E deixe nos comentários seu feedback ou dúvidas.
Não só para o natal, mais faço com frequência. Meus filhos me pedem praticamente todo final de semana!