O croquete de carne é um prato clássico e tradicional que tem conquistado paladares ao redor do mundo há décadas. Com sua crocância
A sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More irresistível por fora e seu recheio suculentoA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More de carne por dentro, o croquete de carne é uma opção versátil que pode ser apreciada como aperitivo, acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Neste artigo, exploraremos a história, os ingredientes e o processo de preparação desse quitute saboroso, além de algumas variações populares.
Variações de croquete
- Croquete de carne com queijo: Nessa versão, queijo derretido é adicionado ao recheio de carne, conferindo uma texturaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More cremosaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More e um sabor extra.
- Croquete de carne com ervas: Ervas frescas, como salsinha, cebolinha ou coentro, são adicionadas à massa do croquete, proporcionando um aroma e um sabor herbáceos.
- Croquete de carne picante: Para os amantes de comidas apimentadas, essa variação incorpora pimentas ou molhos picantes à carne, conferindo um toque de ardência.
- Croquete de carne vegetariano: Uma opção para quem não consome carne, esse tipo de croquete utiliza proteínas vegetais, como cogumelos, lentilhas ou proteína de soja, como base para o recheio.
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Croquete de carne
Seja como aperitivo, acompanhamento ou prato principal, o croquete de carne é uma opção gastronômica que agrada a todos os paladares.
- 500g de carne moída (pode ser carne bovina ou de porco)
- 1 cebola média, picada finamente
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Pitada de noz-moscada (opcional)
- 2 ovos
- Farinha de rosca (ou pão ralado) para empanar;
- Óleo vegetal para fritar
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Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e dourados.
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Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que esteja bem cozida e dourada. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
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Polvilhe a farinha de trigo sobre a carne na frigideira e misture bem. Cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo sempre.
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Gradualmente, adicione o leite à mistura de carne na frigideira, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até obter uma mistura espessa e cremosa
A sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More. Retire do fogo e deixe esfriar. -
Quando a mistura estiver fria o suficiente para manusear, molde os croquetes. Você pode fazer pequenos cilindros ou bolinhas.
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Bata os ovos em uma tigela separada. Passe cada croquete na farinha de rosca, depois mergulhe no ovo batido e, por fim, empane novamente na farinha de rosca.
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Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda em fogo médio-alto. Certifique-se de que haja óleo suficiente para cobrir completamente os croquetes.
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Frite os croquetes em lotes, virando-os delicadamente para dourar por igual. Retire-os da panela com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
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Sirva os croquetes de carne quentes, acompanhados de molhos como mostarda, ketchup ou maionese, se desejar.
Cai muito bem com um limãozinho ou molho de pimenta caseiro.
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