Com influências indígenas, africanas e portuguesas, o Baião de Dois se tornou um símbolo da gastronomia regional, conquistando paladares em todo o país. Ele é feito com arroz, feijão verde, carne seca, linguiça calabresa e queijo coalho. O prato é geralmente servido com farofa, vinagrete e ovo frito.
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Veja como fazer esta receita maravilhosa de baião de dois:
Baião de dois
Veja a receita completa de como fazer Baião de Dois, para você saborear essa delícia em sua própria casa.
- 1 xícara de arroz branco
- 1 xícara de feijão verde cozido e escorrido
- 1/2 xícara de carne seca desfiada
- 1/2 xícara de linguiça calabresa picada
- 1/2 xícara de queijo coalho ralado
- 1/4 xícara de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
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Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
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Adicione a cebola e o alho e refogue até murchar.
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Adicione a linguiça e refogue até dourar.
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Adicione a carne seca e refogue por mais alguns minutos.
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Adicione o arroz e o feijão e misture bem.
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Adicione água suficiente para cobrir os grãos.
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Tempere com sal e pimenta a gosto.
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Cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e a água tenha sido absorvida.
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Retire do fogo e misture com o queijo coalho.
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Sirva imediatamente com farofa, vinagrete e ovo frito.
Dicas para preparar um delicioso baião de dois:
- Para um baião de dois mais saboroso, use feijão verde caseiro.
- Se você não tiver tempo para dessalgar a carne seca, deixe-a de molho em água por cerca de 12 horas antes de usar.
- Você também pode adicionar outros ingredientes ao baião de dois, como ovos cozidos, camarão, ou abóbora.
- O baião de dois pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento.
Com ingredientes simples e um pouco de habilidade culinária, é possível reproduzir essa delícia em sua própria cozinha. Experimente essa receita e compartilhe o sabor e a tradição do Nordeste com sua família e amigos. Bom apetite!
