Abóbora com Carne Seca: Delícia Nordestina
Sabores do Sertão: Abóbora e Carne Seca
Entre os pratos tradicionais que encantam paladares de norte a sul, a Abóbora com Carne Seca se destaca como uma iguaria que une ingredientes simples em uma explosão de sabor. No Brasil, a abóbora encontrou sua alma gêmea na carne seca, criando uma harmonia perfeita entre doçura e salgado.
A carne seca, tradicionalmente preparada através da dessalga da carne bovina, adiciona um toque robusto e salgado que contrasta maravilhosamente com a suavidade e o sabor adocicado da abóbora.
Receita de Abóbora com carne seca
Confira todos os ingredientes necessários para este belíssimo prato de abóbora com carne seca:
Ingredientes:
- 500g de abóbora (pode ser a variedade de sua escolha, como a abóbora-moranga)
- 300g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Pimenta-do-reino a gosto
- Coentro ou salsinha picados a gosto (opcional)
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Comece preparando a carne seca. Lave-a bem sob água corrente para remover o excesso de sal. Em seguida, desfie a carne em pedaços pequenos e reserve.
- Descasque a abóbora, retire as sementes e corte-a em cubos médios.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Acrescente a carne seca desfiada à panela e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para que a carne ganhe sabor.
- Adicione os cubos de abóbora à panela, misture bem com a carne e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que a abóbora esteja macia e cozida.
- Se necessário, adicione um pouco de água durante o cozimento para evitar que a abóbora grude no fundo da panela.
- Quando a abóbora estiver macia, ajuste o tempero com mais sal e pimenta, se necessário.
- Se desejar, finalize com coentro ou salsinha picados para dar um toque de frescor.
- Sirva a Abóbora com Carne Seca quente como prato principal, acompanhada de arroz branco, feijão ou como preferir. Bom apetite!
Essa receita de abóbora com carne seca é um verdadeiro clássico brasileiro, especialmente na região Nordeste, e proporciona uma explosão de sabores com a doçura da abóbora e a robustez da carne seca. Se ainda não experimentou este prato, você não sabe o que esta perdendo. Compartilhe esta receita com quem ama!
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