Caldo de Mandioca: Fácil, Cremoso e Saboroso

O sabor do caldo de mandioca com calabresa é uma combinação de sabores cremosos, picantes e defumados. A mandioca, quando cozida, fica macia e cremosa, e o caldo ganha um sabor suave e adocicado. A calabresa, por sua vez, adiciona um sabor picante e defumado, que contrasta com a cremosidade da mandioca.

O alho e a cebola, quando refogados, adicionarão um aroma rico e sabor sofisticado à mistura. Ficou com vontade deste caldo incrível? Então aprenda como prepará-lo!

Caldo de Mandioca

Confira os ingredientes utilizados nesta receita:

Ingredientes

1,5 kg de mandioca
Pimenta-do-reino
1 colher de sopa rasa de sal
1,25 litro do caldo de cozimento da mandioca
1 fio de óleo
2 gomos de linguiça calabresa picados
2 dentes de alho triturados
1 cebola picada
1 colher de chá de páprica
2 tomates picados
cheiro-verde a gosto

Modo de preparo:

Descasque e corte a mandioca em pedaços médios.
Coloque a mandioca em uma panela, cubra com água e adicione uma colher de sal.
Leve ao fogo e cozinhe até que a mandioca esteja macia.
Reserve a mandioca e 1,25 litro do caldo de cozimento.
Em uma panela com um fio de óleo, frite a calabresa.
Após dourar bem a calabresa, entre com alho, cebola e tomates.
Tempere com páprica e reserve.
No liquidificador, bata a mandioca com o caldo de cozimento.
Ao homogeneizar completamente, despeje a mandioca batida na panela com calabresa.
Assim que começar a ferver, ajuste o sal, a pimenta e adicione o cheiro-verde.
Sirva seu delicioso caldo de mandioca!

Dicas do Chef:

Separamos algumas dicas de acompanhamentos para você servir o caldo de mandioca:

Pão: Fatias de pão fresco ou torradas são ótimas para mergulhar no caldo e absorver os sabores.
Queijo Ralado: Um pouco de queijo ralado, como parmesão ou queijo coalho, polvilhado sobre o caldo, acrescenta uma dimensão extra de sabor.
Couve: Uma porção de couve cortada finamente e refogada pode ser servida como acompanhamento. A couve crocante adiciona textura e frescor.
Croutons: Croutons caseiros ou comprados prontos são uma opção crocante e deliciosa para polvilhar sobre o caldo.
Pimenta: Se você gosta de um toque de picante, ofereça pimenta em conserva ou molho de pimenta para quem desejar adicionar um pouco de calor extra.

O caldo de mandioca com calabresa é mais do que uma refeição, é uma experiência de sabor que aquece o corpo e a alma. A combinação da cremosa mandioca com o toque defumado e picante da calabresa é simplesmente irresistível.

Experimente esta receita em sua própria cozinha e descubra o prazer de criar e saborear um prato que celebra os sabores autênticos da culinária brasileira. Bom apetite!