Ceviche de Tilápia: Cítrico, Delicioso e Refrescante

O ceviche de tilápia é um prato à base de peixe cru, geralmente cortado em pedaços pequenos e marinado em suco cítrico, como limão ou lima. A acidez do suco cítrico “cozinha” o peixe, tornando-o firme e opaco. Além disso, a marinada é geralmente temperada com ingredientes como cebola, coentro, pimenta e outros temperos, adicionando uma explosão de sabor ao prato.

A tilápia, um peixe de água doce de carne branca e suave, é uma escolha popular para o ceviche devido à sua textura firme e capacidade de absorver os sabores da marinada. O resultado é uma combinação refrescante de sabores cítricos, ervas aromáticas e peixe delicado. Além de ser mais barato do que o salmão, a tilápia é uma ótima escolha para preparar um ceviche. Veja como preparar!

Ceviche de Tilápia

Confira todos os ingredientes necessários para preparar o ceviche de tilápia:

Ingredientes:

• 500g de filés de tilápia, cortados em cubos pequenos.
• Suco de limão ou lima fresco (aproximadamente 5-6 limões ou limas).
• Uma cebola roxa média, cortada em fatias finas.
• Uma pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada em pedaços pequenos (opcional, para um toque de picância).
• Coentro fresco a gosto, picado finamente.
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

1. Comece cortando os filés de tilápia em cubos pequenos e coloque-os em uma tigela. Adicione o suco de limão ou lima, garantindo que todos os pedaços de peixe estejam completamente cobertos pelo suco. Isso é fundamental para “cozinhar” o peixe na marinada ácida. Deixe marinar na geladeira por cerca de 20 minutos, até que o peixe esteja firme e opaco.
2. Enquanto o peixe está marinando, prepare os ingredientes adicionais. Corte a cebola roxa em fatias finas, pique a pimenta dedo-de-moça (se estiver usando), pique finamente o coentro.
3. Em uma tigela grande, misture a cebola roxa, a pimenta dedo-de-moça (se preferir picante), e o coentro.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Retire o peixe da marinada (reserve um pouco do suco) e adicione-o à mistura de cebola, e o coentro. Misture bem para que todos os ingredientes se combinem harmoniosamente. Se desejar, acrescente um pouco do suco da marinada para intensificar o sabor.
6. Sirva o ceviche em pratos individuais. Eles podem ser acompanhado por abacate e batata-doce.

Dicas do Chef:

• Tempere a gosto: Lembre-se de que o ceviche é um prato muito versátil, e você pode ajustar os temperos de acordo com suas preferências. Se gosta de picante, adicione mais pimenta; se prefere mais suavidade, reduza a quantidade de pimenta.
• Ingredientes frescos: Use ingredientes frescos e de boa qualidade para obter o melhor sabor. Limões e limas frescos são essenciais para o sucesso do ceviche.
• Segurança alimentar: Certifique-se de que o peixe esteja fresco e compre-o de uma fonte confiável. A marinada cítrica ajuda a matar bactérias, mas é importante começar com um ingrediente de qualidade.
• Sirva imediatamente: O ceviche é melhor quando servido fresco. Consuma-o logo após a preparação para aproveitar ao máximo seu sabor e textura.

O ceviche de tilápia é uma iguaria refrescante e saborosa que combina a suavidade do peixe com a acidez cítrica e os temperos aromáticos. Esta receita é uma ótima opção para quem busca uma refeição leve e deliciosa, perfeita para os dias quentes de verão. Experimente fazer seu próprio ceviche de tilápia em casa e surpreenda-se. Bom apetite!

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