Moqueca de Peixe à Moda Baiana: Uma Explosão de Sabores

A moqueca de peixe tem um sabor rico e complexo, caracterizado por uma combinação de sabores tropicais e ingredientes frescos. Quer saber o porquê da moqueca de peixe fazer tanto sucesso por quem prova? Por estes motivos:

Sabor de Peixe: O peixe é o ingrediente principal, e seu sabor delicado e suave se destaca na moqueca. O peixe absorve os sabores dos temperos e do leite de coco durante o cozimento, tornando-se macio e saboroso.

Cremosidade do Leite de Coco: O leite de coco adiciona uma cremosidade suave e um sabor doce e tropical à moqueca. Ele equilibra os temperos e ajuda a criar uma textura rica.

Aroma de Azeite de Dendê: Se a moqueca for preparada com azeite de dendê, esse ingrediente acrescenta um sabor distinto e um aroma característico. O azeite de dendê é um pouco picante e pode dar à moqueca uma tonalidade avermelhada.

Sabor dos Temperos: A moqueca é temperada com uma variedade de ervas e especiarias, como coentro, alho, pimentão e cebola. Esses ingredientes adicionam camadas de sabor, desde a doçura do tomate até o toque picante da pimenta.

Toque Fresco do Coentro: O coentro é frequentemente adicionado como toque final à moqueca, fornecendo um frescor único ao prato.

Estes são alguns motivos para tornar a moqueca de peixe tão especial, confira a nossa receita de moqueca de peixe à moda baiana.

Moqueca de Peixe

Precisaremos dos seguintes ingredientes para preparar esta iguaria:

Ingredientes:

500g de filé de peixe (pode ser usado peixe branco, como robalo, pescada, tilápia, etc.)
2 pimentões (vermelho e verde), cortados em rodelas
2 tomates maduros, cortados em rodelas
200ml de leite de coco
Suco de 1 limão.
2 colheres de sopa de azeite de dendê
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média, cortada em rodelas finas
2 dentes de alho, picados
Coentro fresco a gosto (ou salsinha, se preferir)
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Comece temperando o peixe com o suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por cerca de 15 – 20 minutos.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e o azeite de dendê em fogo médio.
Adicione a cebola e o alho à panela e refogue até que fiquem macios e dourados.
Adicione os pimentões e os tomates à panela e refogue por mais alguns minutos até que comecem a amolecer.
Coloque os filés de peixe na panela e despeje o leite de coco por cima.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 – 20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e desfiando facilmente com um garfo.
Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Finalize a moqueca com folhas de coentro fresco picado por cima.
Sirva a moqueca de peixe quente com arroz branco e, se desejar, com acompanhamentos tradicionais como farofa e pimenta.

A moqueca é uma celebração dos sabores tropicais e da diversidade culinária do Brasil. Experimente a nossa receita de moqueca de peixe à moda baiana e tenho certeza que não se arrependerá! Compartilhe esta receita e bom apetite!