O bolinho de feijoada tem um sabor robusto e reconhecível, combinando os elementos característicos da feijoada, como feijão preto, linguiça calabresa, cebola, alho e couve.
Essa mistura resulta em um petisco deliciosamente salgado, defumado e cheio de sabores típicos da culinária brasileira. O exterior crocante contrasta com a textura macia e suculenta do interior, proporcionando uma experiência gastronômica única.
Bolinho de feijoada
INGREDIENTES:
- 2 xícaras de feijão preto cozido e escorrido
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 200g de linguiça calabresa, picada
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de couve, picada finamente
- 1 ovo
- 1/2 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picados
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
MODO DE PREPARO:
1 Pique finamente a linguiça calabresa, cebola, alho, e a couve. Reserve.
2 Em um recipiente, amasse o feijão preto cozido até obter uma pasta homogênea.
3 Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho picados até dourarem. Adicione a linguiça calabresa e frite até que esteja levemente dourada.
4 Misture a linguiça refogada na pasta de feijão. Adicione a farinha de mandioca gradualmente até obter uma consistência firme e moldável. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5 Acrescente a couve picada à mistura e incorpore bem.
6 Com as mãos levemente umedecidas, molde pequenos bolinhos com a massa preparada.
7 Passe os bolinhos na farinha de rosca, garantindo uma cobertura completa.
8 Em uma panela com óleo quente, frite os bolinhos aos poucos até que estejam dourados e crocantes por fora.
9 Coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
10 Sirva o bolinho de feijoada ainda quente, acompanhado de molho de pimenta ou maionese temperada, se desejar.
O bolinho de feijoada é comumente servido como petisco. Você pode apresentá-los em porções individuais, idealmente acompanhados de molhos ou maioneses temperadas para mergulho. Sirva os bolinhos ainda quentes para garantir a melhor experiência de sabor e textura.
Além disso, são uma excelente opção para eventos sociais, happy hours, festas ou como aperitivo em reuniões informais, oferecendo aos convidados uma deliciosa e compacta versão da tradicional feijoada.
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