Como Preparar Feijão Tropeiro com Torresmo
O feijão tropeiro com torresmo é uma iguaria brasileira que combina sabores robustos e tradições culinárias. Confira o passo a passo de como preparar essa receita irresistível.
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Como Preparar Feijão Tropeiro com Torresmo
Ingredientes:
- 1 xícara de feijão carioquinha
- 1 xícara de bacon em cubos
- 1 xícara de torresmo picado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- 1/2 xícara de farinha de mandioca
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
- Lave o feijão e coloque-o em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-lo. Adicione 1 folha de louro e cozinhe por 30 minutos, contados a partir do início da pressão.
- Enquanto o feijão cozinha, frite o bacon em uma panela grande até dourar e soltar toda a gordura.
- Retire o bacon da panela e reserve a gordura.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até murcharem.
- Adicione o torresmo picado e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente a farinha de mandioca e misture bem até que ela absorva toda a gordura.
- Junte o feijão cozido, a pimenta-do-reino e o sal a gosto. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Sirva o feijão tropeiro com arroz, couve refogada e farofa.
Dicas:
- Para um feijão mais saboroso, deixe-o de molho por 12 horas antes de cozinhar.
- Se você não tiver torresmo, pode usar carne-seca dessalgada ou linguiça calabresa.
- Para um toque a mais, acrescente 1/2 xícara de cheiro-verde picado ao feijão no final do cozimento.
O feijão tropeiro com torresmo é uma verdadeira celebração da culinária brasileira. Ao seguir este guia simples, você poderá preparar essa delícia em sua própria cozinha e desfrutar de uma experiência gastronômica autêntica e reconfortante.
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