Receita de Karê de Frango: Uma Delícia da Culinária Japonesa

O karê de frango, também conhecido como “curry japonês”, é um prato saboroso e reconfortante originário da culinária japonesa. Essa receita combina uma mistura única de temperos e ingredientes que transformam em um ensopado rico e aromático, perfeito para aquecer os dias mais frios ou para desfrutar em qualquer época do ano.

Veja a seguir a nossa receita de Karê de frango!

Karê de frango

Ingredientes:

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 2 batatas grandes cortadas em cubos
• 1 cenoura grande cortada em rodelas
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 colheres de sopa de curry em pó japonês (ou a gosto)
• 1 colher de sopa de pasta de curry (opcional, para um sabor mais intenso)
• 800ml de caldo de frango ou água
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de açúcar
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Corte o frango em cubos e tempere com sal a gosto.
2. Descasque e corte as batatas e a cenoura em cubos e fatias, respectivamente.
3. Pique a cebola e o alho finamente.
4. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
5. Adicione a cebola picada e refogue até que fique macia e translúcida.
6. Acrescente o alho picado e refogue por mais alguns minutos até que esteja perfumado.
7. Adicione os cubos de frango à panela e doure-os levemente.
8. Em seguida, adicione o curry em pó e a pasta de curry (se estiver usando), misturando bem para que o frango fique revestido com os temperos.
9. Despeje o caldo de frango ou água na panela e mexa para combinar os ingredientes.
10. Adicione as batatas e as cenouras cortadas à mistura na panela.
11. Deixe o curry ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo.
12. Cozinhe o karê em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o frango esteja completamente cozido.
13. Durante o cozimento, adicione o molho de soja, o açúcar e ajuste o sal conforme necessário.
14. Após o tempo de cozimento, verifique o sabor e ajuste os temperos conforme desejar.
15. Sirva o karê de frango quente, acompanhado de arroz japonês cozido.
16. Decore com picles de gengibre e cebolinha verde picada antes de servir, se desejar.

Para o acompanhamento (opcional):

• Arroz japonês cozido
• Picles de gengibre (beni shoga)
• Cebolinha verde picada

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Prove e Desfrute!

O karê de frango é um prato versátil e saboroso que pode ser adaptado ao seu gosto. Experimente as dicas acima e crie a sua versão favorita deste clássico da culinária japonesa. Bon appetit!