Sopas e Caldos
Caldo de Abóbora Cabotia com Bacon: excelente para dias frios
Não esqueça de separar os pãozinhos para acompanhar!
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O friozinho chegou e nada melhor do que um delicioso caldo de Abóbora Cabotia com bacon para rebater este tempinho, não é mesmo? Ah e não esquece do pãozinho para acompanhar!
Caldo de Abóbora Cabotia com Bacon
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Ingredientes:
- 1 abóbora cabotiá média (aproximadamente 1 kg)
- 200 g de bacon em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de legumes (ou água)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Salsinha ou cebolinha picada para decorar
Modo de preparo:
- Preparar a abóbora:
- Corte a abóbora cabotiá ao meio, retire as sementes e descasque. Corte a polpa em cubos grandes.
- Cozinhar a abóbora:
- Em uma panela grande, adicione a abóbora cortada e o caldo de legumes (ou água). Cozinhe até a abóbora ficar bem macia, cerca de 20-30 minutos.
- Refogar o bacon:
- Enquanto a abóbora cozinha, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o bacon e frite até ficar dourado e crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve, deixando a gordura do bacon na frigideira.
- Refogar cebola e alho:
- Na mesma frigideira com a gordura do bacon, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1-2 minutos, até começar a dourar.
- Combinar e processar:
- Quando a abóbora estiver macia, transfira o conteúdo da panela (incluindo o líquido) para um liquidificador. Adicione a cebola e o alho refogados. Bata até obter um purê homogêneo. Se necessário, faça isso em etapas.
- Ajustar temperos:
- Volte o purê para a panela. Adicione sal e pimenta a gosto. Se a sopa estiver muito espessa, adicione mais caldo de legumes ou água até atingir a consistência desejada. Aqueça em fogo médio até ficar bem quente.
- Servir:
- Sirva o caldo em tigelas, polvilhe o bacon crocante por cima e decore com salsinha ou cebolinha picada. Regue com um fio de azeite de oliva, se desejar.
Dicas:
- Se preferir um Caldo de Abóbora Cabotia com Bacon ainda mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite no final do preparo.
- Para um toque especial, você pode adicionar especiarias como noz-moscada ou pimenta caiena durante o refogado da cebola e do alho.
Aproveite esse Caldo de Abóbora Cabotia com Bacon delicioso, perfeita para dias mais frios ou como uma entrada sofisticada!
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