Adoro cozinhar e uma das minhas receitas favoritas é o salmão de forno com molho de laranja. É uma combinação perfeita de sabores cítricos e o rico sabor do salmão, criando um prato sofisticado que é, ao mesmo tempo, fácil de preparar. Quero compartilhar com vocês todos os detalhes dessa receita que sempre faz sucesso aqui em casa.

Salmão de Forno com Molho de Laranja

Tempo
Dificuldade

Ingredientes

Para o Salmão:

4 filés de salmão (aproximadamente 150-200g cada)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 limão (suco)

Para o Molho de Laranja:

1 xícara de suco de laranja fresco (aproximadamente 2-3 laranjas)
Raspas de 1 laranja
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de mostarda Dijon
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de amido de milho (opcional, para engrossar o molho)
2 colheres de sopa de água (se usar o amido de milho)

Instruções

Preparação do Salmão

Pré-aqueça o forno: Preaqueça o forno a 200°C.
Tempere os filés de salmão: tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe marinar por cerca de 10-15 minutos.
Prepare a assadeira: unte levemente uma assadeira com azeite de oliva. Coloque os filés de salmão na assadeira com a pele virada para baixo (se houver).

Preparação do Molho de Laranja

Misture os ingredientes do molho: em uma tigela, misture o suco de laranja, as raspas de laranja, o mel, a mostarda Dijon, o alho picado, o azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Engrosse o molho (opcional): Se desejar um molho mais espesso, misture o amido de milho com a água até dissolver completamente. Adicione essa mistura ao molho de laranja e mexa bem.

Cozimento

Despeje o molho sobre o salmão: despeje a mistura de molho de laranja uniformemente sobre os filés de salmão na assadeira.
Asse o salmão: leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e comece a se desfazer facilmente com um garfo. O tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura dos filés.
Finalize e sirva: retire a assadeira do forno e deixe o salmão descansar por alguns minutos antes de servir. Transfira os filés para pratos individuais e, se desejar, despeje o molho restante da assadeira sobre o salmão. Decore com fatias de laranja e ervas frescas, como salsinha ou coentro, para um toque especial.

Dicas Adicionais

Acompanhamentos: Este prato combina bem com arroz branco, purê de batatas, legumes grelhados ou uma salada verde fresca.
Variações: Experimente adicionar gengibre ralado ao molho para um toque picante. Ou substitua o mel por xarope de bordo para uma variação de sabor.
Conservação: O salmão assado pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.

Com esta receita, você terá um prato elegante e delicioso que certamente impressionará seus convidados ou proporcionará uma refeição especial para a família. Bon appétit!

Aproveite a oportunidade para continuar surpreendendo. Mantenha-se atualizado(a) com as nossas mais recentes receitas e continue aprimorando suas habilidades na cozinha!