Informações de preparo:
| INFORMAÇÕES DA RECEITA | DETALHES |
|---|---|
| Tempo de preparo | 10 minutos |
| Tempo de cozimento | 20 minutos |
| Rendimento | 6 porções |
Purê de Aipim com Creme de Leite (cremoso)
Vou te ensinar uma receita simples e fácil de purê de aipim, que fica super cremoso e delicioso. Todos aqui em casa adoram, e tenho certeza de que na sua casa também vão amar! O aipim, também conhecido como mandioca ou macaxeira, é a mesma raiz, só que com nomes diferentes dependendo da região do Brasil. Essa raiz é super popular e utilizada em vários pratos devido ao seu sabor incrível.
Às vezes, é bom variar um pouco, né? Sempre fazemos o tradicional purê de batata, mas que tal experimentar algo novo? Esse purê de aipim é uma ótima alternativa, e aqui em casa foi um sucesso total! A simplicidade desse prato é encantadora, e o melhor de tudo: é super fácil de fazer! Então, faça aí na sua casa e deixe todo mundo experimentar também!
| Tempo | |
| Dificuldade |
Ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 caixa de creme de leite
- 1 kg de aipim (mandioca)
- 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
Modo de preparo do purê de aipim:
1. Corte o aipim em pedaços médios e coloque-o em uma panela de pressão.
2. Adicione água até cobrir o aipim, deixando cerca de 2 dedos de água acima dos pedaços.
3. Tempere com sal e adicione uma colher de margarina ou manteiga e misture bem.
4. Feche a panela e, depois que pegar pressão, cozinhe por 15 minutos.
5. Desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
6. Escorra a água e transfira o aipim para um prato.
7. Remova fibras do aipim (fiapos) e amasse bem com um garfo até obter uma consistência lisa.
8. Coloque o aipim amassado em uma panela e adicione o leite, o restante da margarina e o creme de leite.
9. Leve ao fogo médio e misture bem para incorporar os ingredientes.
10. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto, mexendo continuamente até obter um purê cremoso.
11. Desligue o fogo e sirva imediatamente.
Esse purê cremoso é perfeito como acompanhamento para carnes ou peixes.
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Perguntas Frequentes:
Qual a diferença entre aipim e mandioca?
Aipim e mandioca são o mesmo alimento, mas em algumas regiões do Brasil, o aipim se refere à parte comestível, enquanto a mandioca é a planta em geral. Ambos são muito utilizados na culinária brasileira.
Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente?
Sim! Se você preferir uma opção mais leve, pode usar iogurte natural ou leite de coco. Esses ingredientes dão um sabor diferente, mas continuam mantendo a cremosidade do purê.
O purê de aipim pode ser congelado?
Sim, você pode congelar o purê de aipim! Coloque-o em um recipiente hermético e conserve no congelador por até 3 meses. Na hora de servir, basta descongelar e aquecer.
Como fazer purê de aipim mais saudável?
Para uma versão mais saudável, você pode reduzir a quantidade de creme de leite e manteiga, substituindo por azeite de oliva ou utilizando mais legumes na mistura. Isso mantém o sabor, mas reduz as calorias.
Qual o tempo de validade do purê de aipim na geladeira?
O purê de aipim pode ser guardado na geladeira por até 3 dias. Mantenha em um recipiente bem fechado para preservar o sabor e a textura.
