Vamos aprender a fazer um delicioso frango crispy igual ao das redes de Fast Food KFC? Esqueça qualquer receita tradicional que você já fez na vida, pois este frango empanado crocante e suculento vai conquistar seu coração. Esta receita é feita ao forno utilizando flocos de milho para empanar e deixar a casquinha crocante.
Este é um dos segredos dos restaurantes que ninguém te conta para preparar o frango. Caso não tenha flocos de milho, não se preocupe! Você pode substituir por farinha Panko. Imagine o frango empanado perfeito junto a um molho de iogurte? É de deixar qualquer um salivando. Aprenda como preparar esta receita de frango crispy passo a passo!
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Ingredientes:
- 1/4 colher (chá) de pimenta caiena
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 1 e 1/2 colher (chá) de páprica
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 8 filés de peito de frango
- 4 xícaras (chá) de flocos de milho
- 0,6 xícara (chá) de manteiga derretida
Modo de preparo do frango crispy em 6 passos:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com sal, pimenta-do-reino e a páprica. Reserve.
- Passe os filés de frango na mistura de farinha, cobrindo bem ambos os lados. Reserve.
- Com as mãos ou um garfo, quebre os flocos de milho em pedaços menores e coloque-os em uma tigela separada. Reserve.
- Em outra tigela, misture a manteiga derretida, mostarda, pimenta caiena e um pouco de sal. Mexa até ficar homogêneo.
- Pincele os filés de frango com a manteiga temperada, cobrindo bem. Em seguida, passe os filés nos flocos de milho, pressionando levemente para grudarem bem.
- Coloque os filés empanados em uma assadeira untada. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 15 minutos. Após esse tempo, vire os filés e asse por mais 15 minutos ou até ficarem dourados e crocantes.
Dica:
- Sirva com molho de sua preferência, como um molho de iogurte ou mostarda, para um toque extra de sabor.
- Se preferir, ao invés do forno você pode prepará-lo na air fryer
O segredo para um bom frango crispy é a combinação de temperos, a farinha utilizada e o cuidado na hora de empanar e assar!
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Se quiser experimentar com molho de iogurte que combina perfeitamente, vamos utilizar:
Ingredientes para o molho de iogurte
- 1 xícara (chá) de iogurte natural (sem açúcar)
- 1 colher (sopa) de suco de limão (ou vinagre branco)
- 1 colher (chá) de mostarda (opcional, para um toque a mais de sabor)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (chá) de mel (opcional, para um leve toque doce)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas ou secas a gosto (como salsinha, cebolinha, dill ou hortelã)
Como fazer o molho de iogurte
- Em uma tigela pequena, coloque o iogurte natural.
- Acrescente o suco de limão ou vinagre para dar um toque ácido e refrescante ao molho.
- Adicione a mostarda (se estiver usando), o azeite de oliva, e o mel (se preferir um toque mais adocicado) e misture bem.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- Acrescente ervas frescas ou secas de sua preferência, como salsinha, cebolinha, dill (endro) ou hortelã, para dar mais frescor ao molho.
