O fricassê de camarão cremoso
A sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More é uma receita deliciosa e sofisticada que fará a diferença na sua mesa. Esta versão da receita é perfeita para ocasiões especiais ou até mesmo para um almoço mais caprichado.
Se você está em busca de uma refeição que combine elegância e sabor, o fricassê de camarão é a escolha ideal.
O fricassê de camarão é um prato que pode ser servido tanto como entrada quanto como prato principal, dependendo da ocasião. Sua combinação de camarões suculentos e molho cremosoA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More faz dele uma opção irresistível para os amantes de frutos do mar.
Receita de Fricassê de camarão simples
| Tempo | |
| Dificuldade |
Serve: 6 pessoas
Lista de ingredientes
- 500g de camarão congelado ou fresco, limpo e sem casca
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 pimentão verde picado
- 1 lata de creme de leite
- 200ml de leite de coco
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
A sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More - 1/4 de xícara de vinho branco seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha ou cebolinha picada para decorar
Ingredientes para o molho bechamel
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Para gratinar
- Queijo parmesão ralado
- Batata palha ou chips de batata (opcional)
Como fazer fricassê de camarão
Passo 1: Preparando os camarões
- Em uma panela grande, derreta a manteiga e adicione a cebola e o alho picados. Refogue até ficarem dourados e perfumados.
- Adicione o pimentão e o tomate picados, refogue por mais alguns minutos até os vegetais começarem a amolecer.
- Acrescente os camarões à panela e refogue até ficarem rosados (cerca de 3-4 minutos).
- Despeje o vinho branco e deixe cozinhar por mais 2 minutos para que o álcool evapore.
Passo 2: Preparando o molho bechamel
- Em uma panela separada, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo. Cozinhe por 1-2 minutos, mexendo sempre, até formar uma pasta dourada (roux).
- Adicione aos poucos o leite, mexendo constantemente para não formar grumos. Cozinhe até o molho engrossar, por cerca de 5 minutos.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada.
Passo 3: Finalizando o fricassê
- Misture o molho bechamel à panela com os camarões, adicione o creme de leite, o leite de coco e o requeijão cremosoA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More. Mexa bem até o molho ficar bem homogêneo e cremosoA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho atinja a consistência desejada.
Passo 4: Gratinar
Gratinado: prato ou parte de um prato que foi coberto com uma camada de queijo r... More o Fricassê
- Transfira o fricassê para um refratário e cubra com queijo parmesão ralado a gosto.
- Se desejar um toque crocanteA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More, adicione batata palha ou chips de batata por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10-15 minutos ou até o queijo gratinarGratinado: prato ou parte de um prato que foi coberto com uma camada de queijo r... More e ficar dourado.
Passo 5: Servindo
- Retire o prato do forno e decore com salsinha ou cebolinha picada. Sirva imediatamente e prepare-se para receber elogios!
Dicas e Recomendações: Para um prato ainda mais saboroso, use camarões frescos de boa qualidade. Se não encontrar camarões frescos, pode optar por camarões congelados, mas certifique-se de descongelá-los corretamente. O vinho branco ajuda a realçar o sabor dos camarões, mas se preferir, pode substituí-lo por caldo de peixe ou até mesmo água. Já o molho bechamel é o segredo para garantir a cremosidade do prato. Para o gratinado
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Acompanhamentos para fricassê de camarão
O fricassê de camarão fica perfeito acompanhado de arroz branco ou uma salada verde fresca. Para um toque ainda mais sofisticado, sirva com uma batata assada ou purê de batatas. Algumas das nossas sugestões são:
1. Arroz Branco
Simples e Elegante
O arroz branco é, sem dúvida, um dos acompanhamentos mais clássicos e versáteis para pratos cremososA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More como o fricassê de camarão. Ele é perfeito para absorver o molho saboroso do prato e não interfere no sabor delicado do camarão.
2. Purê de Batata
CremosoA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More e Confortante
O purê de batata é uma opção aconchegante e perfeita para servir junto ao fricassê de camarão. Sua texturaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More cremosaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More harmoniza muito bem com o molho aveludado
Aveludada ou aveludado: textura suave, delicada e cremosa, semelhante ao toque d... More do prato. Para um toque mais sofisticado, você pode adicionar queijo parmesão ou manteiga para enriquecer o sabor.
Dica: Experimente fazer um purê de batata-doce para uma variação levemente adocicada que vai complementar maravilhosamente o camarão.
3. Salada Verde
Frescor e Leveza
Uma salada verde fresca é sempre uma excelente escolha para equilibrar a cremosidade do fricassê de camarão. Ingredientes como rúcula, alface, agrião e tomate cereja combinam bem com o sabor do prato, trazendo frescor e crocânciaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More.
Sugestão de tempero: Use um molho leve à base de azeite de oliva, limão e sal, para manter a salada refrescante e não sobrecarregar os sabores.
4. Legumes Grelhados
Sabor e Cor
Legumes grelhados, como abobrinha, berinjela, pimentão e cenoura, são uma ótima opção para dar cor e sabor ao prato. A grelha adiciona um toque defumado e crocanteA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More que contrasta bem com a cremosidade do fricassê.
Dica: Tempere os legumes com azeite, sal, pimenta e ervas como orégano ou tomilho antes de grelhar para um sabor ainda mais intenso.
5. Batata Rosti
CrocanteA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More por Fora e MaciaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More por Dentro
A batata rosti é um prato típico suíço, com uma crosta dourada e crocanteA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More por fora e uma texturaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More maciaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More por dentro. Essa batata ralada e dourada é uma excelente opção para contrastar com a suavidade do fricassê de camarão. Além disso, o sabor amanteigado da batata combina muito bem com o camarão.
6. Farofa
CrocânciaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More e Sabor
A farofa é um acompanhamento tradicional brasileiro e combina de forma perfeita com o fricassê de camarão. Feita com farinha de mandioca, ela pode ser enriquecida com ingredientes como cebola, alho, bacon ou até ovos mexidos para dar um toque de sabor extra.
Dica: Experimente uma farofa com temperos de ervas frescas como salsinha, cebolinha ou coentro para dar frescor e leveza ao prato.
7. Espaguete de Abobrinha (Zoodles)
Opção Low-Carb e Leve
Para quem busca uma opção mais leve ou segue uma dieta low-carb, o espaguete de abobrinha (ou “zoodles”) é uma escolha excelente. Feito com abobrinha cortada em tiras finas, esse “espaguete” tem uma texturaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More crocanteA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More e fresca que complementa a cremosidade do fricassê de camarão.
Dica: Para preparar, basta cortar a abobrinha em tiras finas com um ralador ou espiralizador e salteá-la rapidamente em uma frigideira com azeite e um pouco de sal.
8. Pão de Alho
CrocanteA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More e Saboroso
O pão de alho é uma excelente opção de acompanhamento para acompanhar o fricassê de camarão. Ele traz uma texturaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More crocanteA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More por fora e maciaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More por dentro, além de ser delicioso para “molhar” no molho cremosoA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More do fricassê.
9. Risoto de Limão Siciliano
Toque Sofisticado
Um risoto de limão siciliano é uma opção mais sofisticada e aromática para acompanhar o fricassê de camarão. O sabor ácido e refrescante do limão combina muito bem com a suavidade do camarão, criando uma harmonização perfeita entre os sabores.
10. Chips de Batata-doce
CrocânciaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More e Sabor Natural
As chips de batata-doce são uma opção crocanteA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More e saudável para complementar o fricassê de camarão. Elas têm um sabor levemente adocicado que combina muito bem com a cremosidade do prato e a intensidade dos temperos.
