Frango Crispy

Vamos aprender a fazer um delicioso frango crispy igual ao das redes de Fast Food KFC? Esqueça qualquer receita tradicional que você já fez na vida, pois este frango empanado crocante e suculento vai conquistar seu coração. Esta receita é feita ao forno utilizando flocos de milho para empanar e deixar a casquinha crocante.

Este é um dos segredos dos restaurantes que ninguém te conta para preparar o frango. Caso não tenha flocos de milho, não se preocupe! Você pode substituir por farinha Panko. Imagine o frango empanado perfeito junto a um molho de iogurte? É de deixar qualquer um salivando. Aprenda como preparar esta receita de frango crispy passo a passo!

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Ingredientes:

• 1/4 colher (chá) de pimenta caiena
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 e 1/2 colher (chá) de páprica
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 8 filés de peito de frango
• 4 xícaras (chá) de flocos de milho
• 0,6 xícara (chá) de manteiga derretida

Modo de preparo do frango crispy em 6 passos:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com sal, pimenta-do-reino e a páprica. Reserve.
2. Passe os filés de frango na mistura de farinha, cobrindo bem ambos os lados. Reserve.
3. Com as mãos ou um garfo, quebre os flocos de milho em pedaços menores e coloque-os em uma tigela separada. Reserve.
4. Em outra tigela, misture a manteiga derretida, mostarda, pimenta caiena e um pouco de sal. Mexa até ficar homogêneo.
5. Pincele os filés de frango com a manteiga temperada, cobrindo bem. Em seguida, passe os filés nos flocos de milho, pressionando levemente para grudarem bem.
6. Coloque os filés empanados em uma assadeira untada. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 15 minutos. Após esse tempo, vire os filés e asse por mais 15 minutos ou até ficarem dourados e crocantes.

Dica:

• Sirva com molho de sua preferência, como um molho de iogurte ou mostarda, para um toque extra de sabor.
• Se preferir, ao invés do forno você pode prepará-lo na air fryer

O segredo para um bom frango crispy é a combinação de temperos, a farinha utilizada e o cuidado na hora de empanar e assar!

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Se quiser experimentar com molho de iogurte que combina perfeitamente, vamos utilizar:

Ingredientes para o molho de iogurte

• 1 xícara (chá) de iogurte natural (sem açúcar)
• 1 colher (sopa) de suco de limão (ou vinagre branco)
• 1 colher (chá) de mostarda (opcional, para um toque a mais de sabor)
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher (chá) de mel (opcional, para um leve toque doce)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ervas frescas ou secas a gosto (como salsinha, cebolinha, dill ou hortelã)

Como fazer o molho de iogurte

1. Em uma tigela pequena, coloque o iogurte natural.
2. Acrescente o suco de limão ou vinagre para dar um toque ácido e refrescante ao molho.
3. Adicione a mostarda (se estiver usando), o azeite de oliva, e o mel (se preferir um toque mais adocicado) e misture bem.
4. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
5. Acrescente ervas frescas ou secas de sua preferência, como salsinha, cebolinha, dill (endro) ou hortelã, para dar mais frescor ao molho.