O sabor do caldo de mandioca com calabresa é uma combinação de sabores cremosos
A sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More, picantes e defumados. A mandioca, quando cozida, fica maciaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More e cremosaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More, e o caldo ganha um sabor suave e adocicado. A calabresa, por sua vez, adiciona um sabor picante e defumado, que contrasta com a cremosidade da mandioca.
O alho e a cebola, quando refogados, adicionarão um aroma rico e sabor sofisticado à mistura. Ficou com vontade deste caldo incrível? Então aprenda como prepará-lo!
Caldo de Mandioca
Confira os ingredientes utilizados nesta receita:
Ingredientes
- 1,5 kg de mandioca
- Pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1,25 litro do caldo de cozimento da mandioca
- 1 fio de óleo
- 2 gomos de linguiça calabresa picados
- 2 dentes de alho triturados
- 1 cebola picada
- 1 colher de chá de páprica
- 2 tomates picados
- cheiro-verde a gosto
Modo de preparo:
- Descasque e corte a mandioca em pedaços médios.
- Coloque a mandioca em uma panela, cubra com água e adicione uma colher de sal.
- Leve ao fogo e cozinhe até que a mandioca esteja macia
A sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More. - Reserve a mandioca e 1,25 litro do caldo de cozimento.
- Em uma panela com um fio de óleo, frite a calabresa.
- Após dourar bem a calabresa, entre com alho, cebola e tomates.
- Tempere com páprica e reserve.
- No liquidificador, bata a mandioca com o caldo de cozimento.
- Ao homogeneizar completamente, despeje a mandioca batida na panela com calabresa.
- Assim que começar a ferver, ajuste o sal, a pimenta e adicione o cheiro-verde.
- Sirva seu delicioso caldo de mandioca!
Dicas do Chef:
Separamos algumas dicas de acompanhamentos para você servir o caldo de mandioca:
- Pão: Fatias de pão fresco ou torradas são ótimas para mergulhar no caldo e absorver os sabores.
- Queijo Ralado: Um pouco de queijo ralado, como parmesão ou queijo coalho, polvilhado sobre o caldo, acrescenta uma dimensão extra de sabor.
- Couve: Uma porção de couve cortada finamente e refogada pode ser servida como acompanhamento. A couve crocanteA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More adiciona texturaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More e frescor.
- Croutons: Croutons caseiros ou comprados prontos são uma opção crocanteA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More e deliciosa para polvilhar sobre o caldo.
- Pimenta: Se você gosta de um toque de picante, ofereça pimenta em conserva ou molho de pimenta para quem desejar adicionar um pouco de calor extra.
O caldo de mandioca com calabresa é mais do que uma refeição, é uma experiência de sabor que aquece o corpo e a alma. A combinação da cremosaA sensação que os alimentos causam na boca, relacionada à sua consistência, ... More mandioca com o toque defumado e picante da calabresa é simplesmente irresistível.
Experimente esta receita em sua própria cozinha e descubra o prazer de criar e saborear um prato que celebra os sabores autênticos da culinária brasileira. Bom apetite!
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