Sobremesas para o Ano Novo: Ideias e Receitas Deliciosas
Sobremesas para um Ano Novo doce e cheio de sabor
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À medida que nos aproximamos do final do ano, é inevitável pensar em maneiras de celebrar e desfrutar de momentos especiais com amigos e familiares.
E o que seria de uma celebração de Ano Novo sem uma irresistível seleção de sobremesas para o ano novo? Para tornar a sua festa inesquecível, apresentamos algumas receitas deliciosas que certamente agradarão a todos os paladares.
7 ideias de sobremesas para o Ano novo
Descubra sabores irresistíveis para celebrar o Ano Novo com nossas receitas de sobremesa!
1. Torta de Morango com Chantilly
Ingredientes para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo
Ingredientes para o recheio:
- 500g de morangos frescos, lavados e cortados ao meio
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Suco de meio limão
Para o Chantilly:
- 2 xícaras de creme de leite fresco gelado
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo:
1. Preparando a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura de migalhas.
- Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Abra a massa com um rolo e forre uma forma de torta. Faça furos no fundo com um garfo.
- Asse no forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada. Deixe esfriar.
2. Preparando o Recheio:
- Em uma panela, misture os morangos, o açúcar, o amido de milho e o suco de limão.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse.
- Deixe o recheio esfriar antes de espalhá-lo sobre a massa da torta.
3. Preparando o Chantilly:
- Na batedeira, bata o creme de leite fresco até começar a engrossar.
- Adicione o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha. Continue batendo até atingir o ponto de chantilly, com picos firmes.
4. Montando a Torta:
- Espalhe o recheio de morango sobre a massa já fria.
- Cubra a torta com uma generosa camada de chantilly.
- Decore com morangos frescos inteiros ou cortados.
5. Refrigerando e Servindo:
- Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Sirva gelada e aprecie cada pedaço dessa deliciosa torta de morango com chantilly.
2. Pavê de Frutas Tropicais
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 1 pacote de biscoitos champanhe
- Frutas tropicais a gosto (manga, abacaxi, kiwi)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite até obter um creme homogêneo.
- Em um refratário, faça uma camada de biscoitos champanhe.
- Despeje parte do creme sobre os biscoitos.
- Adicione uma camada de frutas tropicais picadas.
- Repita as camadas até finalizar com o creme.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
3. Cheesecake de maracujá
Ingredientes para a massa:
- 2 xícaras de bolacha maisena triturada
- 1/2 xícara de manteiga derretida
Para o Recheio:
- 500g de cream cheese
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
- 3 ovos
Para a Cobertura:
- Polpa de 3 maracujás
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
Modo de Preparo:
1. Preparando a Massa:
- Em uma tigela, misture a bolacha triturada com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível com a mistura, pressionando bem.
- Leve ao freezer enquanto prepara o recheio.
2. Preparando o Recheio:
- Na batedeira, bata o cream cheese até ficar cremoso.
- Adicione o leite condensado e continue batendo até obter uma mistura suave.
- Acrescente o suco de maracujá concentrado e misture bem.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Despeje a mistura sobre a base de bolacha na forma.
3. Assando o Cheesecake:
- Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o centro do cheesecake esteja firme.
- Deixe esfriar completamente antes de refrigerar por pelo menos 4 horas.
4. Preparando a Cobertura:
- Em uma panela, misture a polpa dos maracujás, o açúcar e a água.
- Leve ao fogo baixo e cozinhe até obter uma calda espessa. Deixe esfriar.
5. Montando e Servindo:
- Retire o cheesecake da geladeira.
- Desenforme com cuidado e cubra com a calda de maracujá.
- Decore com sementes de maracujá ou raspas de chocolate branco, se desejar.
- Sirva fatias generosas e aproveite essa explosão de sabor tropical.
4. Sorvete de Manga e Coco
Ingredientes para o sorvete:
- 3 mangas maduras, descascadas e cortadas em pedaços
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 xícara de leite de coco
Para a Cobertura de Coco:
- 1/2 xícara de coco ralado
- 2 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo:
- No liquidificador, coloque os pedaços de manga, o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco.
- Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Despeje a mistura em uma forma para sorvete ou em um recipiente adequado para congelamento.
- Cubra o recipiente com papel-alumínio ou plástico-filme.
- Leve ao freezer por, pelo menos, 6 horas ou até que o sorvete esteja firme.
- Em uma frigideira, toste o coco ralado em fogo médio, mexendo constantemente para evitar que queime.
- Quando estiver dourado, adicione o açúcar e continue mexendo até caramelizar. Retire do fogo e reserve.
- Retire o sorvete do freezer alguns minutos antes de servir para facilitar o corte.
- Sirva as porções de sorvete e regue com a cobertura de coco caramelizado.
Dica: Se desejar, decore com folhas de hortelã ou lascas de coco fresco para um toque ainda mais sofisticado.
5. Pudim de leite condensado
Ingredientes para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos inteiros
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de preparo:
- Em uma panela, misture o açúcar e a água para a calda.
- Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda dourada.
- Despeje a calda em uma forma para pudim, espalhando-a pelo fundo e laterais. Reserve.
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite e os ovos.
- Bata todos os ingredientes por alguns minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel-alumínio.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora.
- Para verificar se o pudim está pronto, insira um palito no centro; se sair limpo, está pronto.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até o pudim ficar bem firme.
- Passe uma faca pelas bordas da forma para soltar o pudim.
- Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de uma vez. A calda escorrerá sobre o pudim.
- Sirva fatias generosas do pudim gelado.
- Se desejar, decore com raspas de chocolate ou folhas de hortelã.
6. Tiramisu
Ingredientes para o Creme:
- 4 gemas de ovos
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 xícara de queijo mascarpone
- 1 1/2 xícaras de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Outros Ingredientes:
- 1 xícara de café forte, resfriado
- 3 colheres de sopa de licor de café (opcional)
- 200g de biscoitos tipo ladyfinger (biscoitos champagne)
- Cacau em pó para polvilhar
Modo de preparo:
- Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e cremosa.
- Acrescente o queijo mascarpone e continue batendo até ficar homogêneo.
- Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até atingir o ponto de chantilly.
- Incorpore o chantilly à mistura de gemas e queijo mascarpone.
- Adicione a essência de baunilha e misture delicadamente. Reserve.
- Em uma tigela rasa, misture o café forte com o licor de café (se estiver usando).
- Molhe rapidamente cada ladyfinger na mistura de café e disponha no fundo de uma forma ou prato de servir.
- Espalhe metade do creme sobre a camada de ladyfingers.
- Repita o processo com mais uma camada de ladyfingers embebidos no café e finalize com o restante do creme.
- Cubra o tiramisu com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou idealmente durante a noite, para permitir que os sabores se desenvolvam.
- Antes de servir, polvilhe generosamente com cacau em pó.
- Se desejar, decore com raspas de chocolate amargo ou cacau em pó peneirado.
7. Bolo de nozes e damasco
Ingredientes para o Bolo:
- 2 xícaras de nozes picadas
- 1 xícara de damascos secos, picados
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 4 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de iogurte natural
Para a Cobertura:
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Nozes e damascos para decorar
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- Em uma tigela, misture as nozes picadas e os damascos secos. Reserve.
- Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, o sal e a canela. Reserve.
- Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado até obter uma mistura leve e cremosa.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Acrescente a essência de baunilha e misture.
- Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com o iogurte. Comece e termine com os ingredientes secos.
- Incorpore delicadamente a mistura de nozes e damascos à massa.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
Preparando a cobertura:
- Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter uma cobertura homogênea.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio.
- Decore com nozes e damascos.
Servindo:
- Corte em fatias e sirva o Bolo de Nozes e Damasco.
Conclusão:
Celebre não apenas o fim de um ano, mas também a promessa de um novo começo, adoçando cada momento com essas sobremesas para o ano novo deliciosas. Que suas celebrações sejam repletas de alegria, amor e, é claro, sabores incríveis. Boas festas e Feliz Ano Novo!
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